Prísady

• 2 šálky celozrnnej múky
• 2 stredne veľké cibule nakrájané nadrobno
• 2 lyžice oleja alebo ghee
• 1 lyžička semienok rasce
• 1 lyžička prášku z červeného čili
• 1/2 lyžičky prášku z kurkumy
• soľ podľa chuti
• voda, napr. potrebné

Pokyny

1. V miske zmiešame celozrnnú múku a soľ. Postupne pridávame vodu a miesime tak, aby vzniklo vláčne cesto. Zakryte a odložte na 30 minút.

2. V panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte semienka rasce a nechajte ich prskať.

3. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Vmiešajte červený čili prášok a kurkumu a varte ďalšiu minútu. Odstráňte z tepla a nechajte zmes vychladnúť.

4. Po vychladnutí vezmite malú guľku cesta a rozvaľkajte ju na kotúč. Do stredu položte lyžicu cibuľovej zmesi a okraje prehnite, aby ste uzavreli náplň.

5. Naplnenú guľu cesta jemne rozvaľkajte na plochú paratha.

6. Zohrejte panvicu na strednom ohni a opečte paratha z oboch strán do zlatohneda a podľa potreby potrite ghee.

7. Podávajte horúce s jogurtom alebo kyslou uhorkou pre chutné jedlo.