1 1/3 šálky (170 g) tapiokovej múky
2/3 šálky (160 ml) mlieka
1/3 šálky (80 ml) Olej
1 vajce, veľké
1/2 čajovej lyžičky Soľ
2/3 šálky (85 g) strúhaného syra mozzarella alebo akéhokoľvek iného syra
1/4 šálky (25 g) parmezánu, strúhaného

1. Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).
2. Do veľkej misy dáme tapiokovú múku. Odložte bokom.
3. Do veľkej panvice dáme mlieko, olej a soľ. Priviesť do varu. Nalejte do tapioky a miešajte, kým sa nespojí. Pridajte vajíčko a miešajte, kým sa nespojí. pridajte syry a miešajte, kým sa nezačlenia a nevytvorí sa lepivé cesto.
4. Z cesta tvarujeme guľky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 15 – 20 minút, kým nebudú jemne zlaté a nafúknuté.
5. Jedzte teplé alebo nechajte vychladnúť.