Zloženie:-Cukor 4 PL-Makhan (maslo) ½ PL-Zvysné krajce chleba 2 veľké-Anday (vajcia) 2-Kondenzované mlieko ¼ Šálka-Cukor 2 PL-Vanilínová esencia ½ ČL-Doodh (mlieko) 1 šálka-Jahoda Postup: -Na panvicu pridajte cukor a varte na veľmi miernom plameni, kým cukor skaramelizuje a nezhnedne.-Pridajte maslo a dobre premiešajte.-Nalejte karamel na spodok malej keramiky misky a nechajte 5 minút odpočívať.-Do nádoby mixéra pridajte krajce chleba,vajcia,kondenzované mlieko,cukor,vanilkovú esenciu,mlieko a dobre premiešajte.-Rozmixovanú zmes nalejte do keramickej misky a prikryte hliníkovou fóliou.-V vriacou vodou, umiestnite grilovací rošt alebo parný rošt a položte misky na puding, prikryte a varte v pare na miernom plameni 35-40 minút.-Vložte drevenú varešku, aby ste skontrolovali, či je hotová.-Opatrne odstráňte bočnú stranu pudingu pomocou nôž a preklopte ho na tanier.-Ozdobte jahodami a podávajte vychladené (3 porcie).
2: Bread & Butter Puding:
Ingrediencie:-Zvysné plátky chleba 8 veľkých -Makhan (maslo) mäkké -Akhrot (vlašský orech) nasekaný podľa potreby -Badam (mandle) nasekaný podľa potreby -Kishmish (hrozienka) podľa potreby -Jaifil (muškátový oriešok) 1 štipka -Smotana 250 ml -Anday ki zardi (vaječné žĺtky) 4 veľké Bareek cheeni (Mystikový cukor) 5 polievkových lyžíc-Vanilková esencia 1 ČL-Horúca voda-Bareek cheeni (Mydlový cukor)Pokyny:-Okraje chleba orežte pomocou noža.-Plátky chleba naneste maslo na jednu stranu a nakrájajte na trojuholníky.-V pekáči poukladajte chlieb trojuholníky (maslom nahor). -Prisypte vlašské orechy, mandle, hrozienka, muškátový oriešok a odložte.-Do hrnca pridajte smotanu a zohrejte ju na miernom plameni, kým sa nerozvarí a vypnite plameň.-Do misky pridajte žĺtky, cukor a šľahajte kým nezmení farbu (2-3 minúty). -Vaječnú zmes stláčame postupným pridávaním horúcej smotany a priebežne šľaháme.-Teraz nalejeme všetku zmes do zvyšnej horúcej smotany, zapálime plameň a dobre vyšľaháme.-Pridáme vanilkovú esenciu a dobre premiešame.-Na chlieb nalejeme teplý puding a necháme 10 minút podkysnúť.-Zapekaciu misu vložíme do veľkého vodného kúpeľa, naplníme horúcou vodou.-Pečieme v predhriatej rúre na 170°C 20-25 minút (na oboch roštoch).-Posypeme práškovým cukrom a roztopíme pomocou horáku .-Podávame vychladené!
