Na marinovanie: Do misky pridajte paneer, soľ podľa chuti, horčicový olej, prášok degi červeného chilli, štipku asafoetida a dobre to marinujte. Pridajte zelenú papriku, červenú papriku, cibuľu a všetko dobre premiešajte.

Na zmes tvarohu Hung: Do misky pridajte tvaroh, majonézu, prášok z červenej papriky, štipku asafoetidy a koriandrový prášok . Štipka rasce, soľ podľa chuti, pražená gramová múka a dobre premiešajte. Marinovanú paneerovú zmes preložíme do misy a všetko dobre premiešame. Odložte na 10 minút.

Na cesto: Do ​​misky pridajte rafinovanú múku. Celozrnná múka, soľ podľa chuti, tvaroh a voda. Vymiesime polomäkké cesto. Pridajte ghee a znova ho poriadne premiešajte. Prikryte ho vlhkou handričkou a nechajte 10 minút odpočívať.

Pre Masalu: Do misky pridajte čierny kardamón, zelený kardamón, zrnká čierneho korenia, klinčeky a semienka koriandra. Pridajte semiačka rasce, feniklu, soľ podľa chuti, suché listy senovky gréckej, suché lístky mäty.

Na šalát: Do misky pridajte nakrájanú cibuľu, zelené čili, soľ podľa chuti, citrónovú šťavu a dobre premiešajte.

Pre Paneer Tikka: Marinovanú zeleninu a paneer napichajte na špíz a odložte bokom, kým sa nepoužijú. Na grilovacej panvici rozohrejeme ghee, keď je rozpálené, opečieme na grilovacej panvici pripravené špízy paneer tikka. Polejeme ghee a opečieme zo všetkých strán. Uvarenú tikku preneste na tanier a odložte na ďalšie použitie.

Na Roti: Vezmite malú časť cesta a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na tenko. Plochú panvicu rozohrejeme a opečieme z oboch strán, potrieme trochou ghee a opečieme z oboch strán do svetlohneda. Odložte na ďalšie použitie.

Na zostavenie Paneer Tikka Roll: Vezmite jednu roti a položte šalát do stredu roti. Pridajte trochu mätového chutney, pripravenú paneer tikku, posypte trochou masaly a zrolujte. Ozdobte koriandrovou vetvičkou a podávajte horúce.