Prísady

Na drvenú pastu

• 1 palec zázvoru, nahrubo nakrájaný
• 2-4 strúčiky cesnaku
• 2 čerstvé zelené chilli
• Soľ podľa chuti

Na omáčku

• 4 polievkové lyžice ghí
• 1 čajová lyžička rasce
• 2 klinčeky
• 1 zelený kardamóm
• Pripravená zázvorovo cesnaková pasta
• 3 stredne veľké cibule, nakrájané
• ½ ČL prášku z kurkumy
• 2 vrchovaté ČL koriandrového prášku
• 1 ČL prášku z červenej papriky Degi
• 2 ČL tvarohu, šľahaného
• 3 stredné veľkosť Paradajka, nakrájaná
• ½ šálky vody
• 400 g Paneer, nakrájaná na kocky

Na ozdobu

< li>½ palca zázvoru, julien
• Vettvička koriandra
• Tvaroh, šľahaný
• Kasuri methi (voliteľné) 1 lyžička

Spracovanie

Pre drvenú pastu:

V mažiari pridajte zázvor, cesnak, zelené čili papričky, soľ podľa chuti a vytvorte z toho hladkú pastu.

Na omáčku:

Do kadai pridajte ghí, keď je horúce, pridajte rascu, klinčeky, zelený kardamón a nechajte dobre popliesť. Pridajte pripravenú zázvorovo-cesnakovú pastu a dobre ju orestujte.

Pridajte cibuľu a opečte ju do svetlohneda.

Pridajte prášok z kurkumy, koriandrový prášok, prášok degi red chilli a restujte do radu vôňa zmizne.

Pridáme tvaroh, paradajku a dobre opražíme. Pridajte trochu vody a minútu povarte.

Zmes rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú omáčku. Pridajte trochu vody a omáčku varte ďalších 5 minút na strednom plameni. Pridajte paneer a niekoľko minút povarte.

Ozdobené zázvorom, vetvičkou koriandra, tvarohom a podávajte horúce.