Zloženie:
Na Pakodas
2 veľké cibule, strúhaný 1 palec zázvoru, strúhaný 1 ČL kurkuma prášku 1 ČL prášku červenej chilli 1 ČL prášku koriandra Soľ podľa chuti 1 polievková lyžica semienok koriandra, pražených a drvených 1 šálka Gramová múka/Besan ½ šálky cmarového oleja na vyprážanie
Na cmarovú zmes
1/5 šálky kyslého cmaru alebo 1 šálka dahi zalievanej 1 polievková lyžica gramovej múky/Besan (trochu navŕšená) 1 ČL prášku kurkumy Soľ podľa chuti < br>Na Kadhi
1 polievková lyžica ghí 1 polievková lyžica oleja 1 čajová lyžička rascových semienok 1 palec zázvoru, nahrubo nasekaných 4-5 strúčikov cesnaku nahrubo nasekaných 2 suché červené chilli papričky 1 polievková lyžica semienok koriandra, opražených a rozdrvených 2 veľké cibule nastrúhané 1 ČL prášku Red Chilli 1 ČL koriandrového prášku 2 veľké paradajky, nahrubo nasekané Soľ podľa chuti Jemne nasekané lístky koriandra na ozdobu