Pandžábska Samosa
- Zloženie:
- Na cesto:
2 šálky (250 g) múky
1/4 šálky (60 ml) Olej alebo rozpustené ghee < br>1/4 šálky (60 ml) vody
1/2 čajovej lyžičky soli - Na náplň:
2 polievkové lyžice oleja
3 varené zemiaky ( 2 -3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 polievková lyžica zázvorovej pasty
1 čajová lyžička semienok koriandra, drvené
1/2 čajovej lyžičky Garam masala
1 čajová lyžička čili prášku
1 čajová lyžička semien rasce
1 čajová lyžička Kurkuma
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
soľ podľa chuti
1/4 šálky (60 ml) vody - Pokyny:
- 1. Vypracujte cesto: vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte olej a potom začnite miešať prstami, potierajte múku s olejom, kým sa olej dobre nezapracuje. Po zapracovaní zmes pripomína strúhanku.
- 2. Začnite pridávať vodu, po troškách a miešajte, aby vzniklo tuhé cesto (cesto by nemalo byť mäkké). Cesto prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať.
- ... Pokračujte v čítaní na mojej webovej stránke.