• 1 šálka ovsených vločiek
• 1 šálka nesladeného mandľového mlieka
• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica roztopeného kokosového oleja
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžica javorového sirupu
• 2/3 šálky ovsenej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžička morskej soli
• 1 lyžička škorice
• 1/3 šálky nasekaných pekanových orechov

Vo veľkej mise skombinujte ovsené vločky a mandľové mlieko. Nechajte 10 minút postáť, aby ovos zmäkol.

Do ovsa pridajte kokosový olej, vajcia a javorový sirup a premiešajte. Pridajte ovsenú múku, prášok do pečiva a škoricu a miešajte, kým sa všetko nespojí; nepremiešajte. Jemne vmiešajte pekanové orechy.

Na stredne vysokej teplote rozohrejte nepriľnavú panvicu a namažte ju kokosovým olejom (alebo iným, ktorý preferujete). Naberte 1/4 šálky cesta a vložte ho do panvice, aby ste vytvorili malé palacinky (rád pečiem 3-4 naraz).

Varte, kým sa na povrchu neobjavia malé bublinky. palacinky a spodky sú dozlatista, asi 2 až 3 minúty. Palacinky otočte a pečte, kým druhá strana nebude zlatohnedá, ešte 2 až 3 minúty.

Preneste palacinky do teplej rúry alebo neskoro a opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto. Podávajte a vychutnajte si!

Chcete, aby bol tento recept 100% rastlinný a vegánsky? Namiesto vajíčok vymeňte jedno ľanové alebo chia vajíčko.

Užite si zábavu s miešaním! Vyskúšajte mini čokoládové lupienky, vlašské orechy, nakrájané jablká a hrušky alebo čučoriedky. Prispôsobte si ho.

Chcete si pripraviť tento recept na jedlo? Brnkačka! Palacinky jednoducho uložte do vzduchotesnej nádoby a vložte ich do chladničky až na päť dní. Môžete ich tiež zmraziť až na 3 mesiace.