Zložky

• 2 vajcia
• 1/2 šálky zmiešaných klíčkov (mesiaca, cícer atď.)
• 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1 malá paradajka, nakrájaná
• 1 – 2 zelené čili papričky nakrájané nadrobno
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• 1 polievková lyžica nasekaných čerstvých listov koriandra
• 1 polievková lyžica oleja alebo masla na vyprážanie

Pokyny

1. V miske rozbijte vajcia a šľahajte ich, kým nie sú dobre vyšľahané.
2. Do vajec pridajte rozmixované klíčky, nakrájanú cibuľu, paradajky, zelené čili, soľ, čierne korenie a lístky koriandra. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
3. Olej alebo maslo zohrejte na nepriľnavej panvici na strednom ohni.
4. Vaječnú zmes nalejte do panvice a rovnomerne ju rozotrite. Varte asi 3-4 minúty, alebo kým nebude dno stuhnuté a zlatohnedé.
5. Omeletu opatrne otočte pomocou špachtle a varte na druhej strane ďalšie 2-3 minúty, kým nebude úplne uvarená.
6. Po uvarení preložte omeletu na tanier a nakrájajte na mesiačiky. Podávajte horúce s omáčkou alebo chutney podľa vlastného výberu.

Poznámky

Táto omeleta z klíčkov je zdravá a na bielkoviny bohatá možnosť raňajok, ktorú je možné pripraviť len za 15 minút. Je ideálny pre každého, kto chce schudnúť alebo hľadá nápady na výživné raňajky.