Zložky

• 2 šálky varenej, strúhanej morky
• 1 šálka zmäkčeného smotanového syra
• 1 šálka strúhaného syra (čedar alebo Monterey Jack)
• 1 šálka papriky nakrájanej na kocky
• 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 šálky viacúčelovej múky
• 1/2 šálky nesoleného masla, rozpusteného
• 1 vajce (na umývanie vajec)
• Rastlinný olej (na vyprážanie)

Pokyny

1. Vo veľkej mise zmiešajte strúhanú morku, smotanový syr, strúhaný syr, na kocky nakrájanú papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a čierne korenie. Miešajte, kým sa dobre nespojí.
2. V samostatnej miske zmiešajte múku a rozpustené maslo, kým sa nevytvorí cesto. Cesto vymiesime na pomúčenej doske do hladka.
3. Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1/8 palca a nakrájajte na kruhy (s priemerom asi 4 palce).
4. Umiestnite lyžicu morčacej zmesi na jednu polovicu každého kruhu cesta. Cesto preložte, aby ste vytvorili tvar polmesiaca a okraje zapečte stlačením vidličkou.
5. Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Vyprážajte empanády z oboch strán do zlatista, asi 3-4 minúty z každej strany. Vyberte a nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
6. Pre zdravšiu možnosť pečte empanády pri teplote 190 °C 20 – 25 minút alebo do zlatista.
7. Podávajte teplé a vychutnajte si morčacie empanády plnené na Deň vďakyvzdania!