Zložky

Na malajské kari Kofta
Tel (olej) – 1 polievková lyžica
Makhan (maslo) – 2 polievkové lyžice
Dal Chini (škorica) (2”) – 1 tyčinka
Tej Patta (Bayleaf) - 1 číslo
Laung (klinček) - 3 čísla
Kali Elichi (čierny kardamóm) - 1 číslo
Elichi (kardamóm) - 3 čísla
Shahi Jeera (kmín) - 1 lyžička
Pyaz (cibuľa) nasekaná - 1 šálka
Hari Mirch (zelené chilli) nasekané - 1 č
Lehsun (cesnak) nasekaný - 1 polievková lyžica
Adrak (zázvor) nasekaný - 1 polievková lyžica
Haldi (kurkuma) - ⅓ lyžičky
Kašmírsky chilli prášok – 1 polievková lyžica
Dhaniya (prášok z koriandra) – 1 polievková lyžica
Prašok Jeera (Kmín) – ½ polievkovej lyžice
Nasekaný Tamatar (paradajka) – 2 šálky
Namak (soľ) – podľa chuti
Kaju (kešu) – hrsť
Pani (voda) – 2½ šálky
Prášok Kasoori Methi – ½ lyžičky
Chini (cukor) – 1 polievková lyžica
Smotana – ¼ šálky

Na koftu< br>Paneer (tvaroh) – 1 šálka
Aloo (zemiaky) uvarené a roztlačené – 1 šálka
Dhaniya (koriander) nasekaný – 1 polievková lyžica
Adrak (zázvor) nasekaný – ½ polievkovej lyžice
Hari Mirch (zelené chilli ) nasekané - 1 č
Kukuričná múka/kukuričný škrob - 1½ polievkovej lyžice
Namak (soľ) - podľa chuti
Kaju (kešu orechy) nasekané - 2 polievkové lyžice
Tel (olej) - na vyprážanie