Prísady

• 1 šálka moong dal
• 1-2 lauki (fľaša)
• 1 paradajka
• 2 zelené čili
• 1/2 ČL prášku z kurkumy
• 1/2 ČL semienok rasce
• Štipka asafoetida (hing)
• 1 bobkový list
• 3-4 lyžice horčičného oleja
• Soľ podľa chuti

Tento recept na Lau Diye Moong Dal je klasický bengálsky prípravok. Je to jednoduché a chutné jedlo vyrobené z meung dal a lauki. Zvyčajne sa podáva s ryžou a je základom vo väčšine bengálskych domácností.

Ak chcete pripraviť Lau Diye Moong Dal, začnite umývaním a namáčaním moong dal na 30 minút. Potom vodu scedíme a odložíme bokom. Jemne nakrájajte lauki, paradajky a zelené čili. Na panvici zohrejte horčičný olej a pridajte kmín, bobkový list a asafoetidu. Potom pridajte nakrájané paradajky a zelené čili a pár minút restujte. Pridajte prášok z kurkumy a nasekané lauki. Varte túto zmes niekoľko minút. Potom pridajte namočený moong dal a všetko riadne premiešajte. Pridajte vodu a soľ, prikryte a varte, kým dal a lauki nie sú mäkké a dobre uvarené. Podávajte Lau Diye Moong Dal horúce s dusenou ryžou. Užite si to!