Kuracie rezancová polievka

Recept na domácu kuraciu polievku s rezancami

Ingrediencie:

Mäso z 2 celých kurčiat (6 šálok)
8 mrkvy, najemno nasekané
10 zelerových tyčiniek, jemne nasekaných
2 malé žlté cibule nakrájané na kocky
8 strúčikov cesnaku
2 PL olivového oleja
4 PL sušeného oregana
Soľ a korenie podľa vašich predstáv
6 bobkových listov
16 šálok Vývar (niektoré môžete nahradiť aj vodou)
2 vrecká (každé 16 oz) Vaječné rezance (postačí akékoľvek rezance)

Spôsob:

< ol>

Pripravte si všetky ingrediencie, nasekajte, nakrájajte na kocky, nasekajte a nakrájajte! Ak používate sušené korenie, použite veľkú mažiaru a súpravu paličiek na mletie korenín (tymián, oregano, soľ a korenie). Tieto koreniny si môžete kúpiť aj predmleté.

Velký hrniec umiestnite na strednú teplotu, dno namažte olivovým olejom a opečte mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak. Miešajte každých pár minút, aby ste zabránili pripáleniu a prilepeniu. Robte to, kým mrkva mierne nezmäkne (asi 10 minút)

Prineste hrniec na vysokú teplotu a pridajte mleté korenie, kuracie mäso, vývar z kostí, vodu (voliteľné) a bobkové listy. Dobre premiešajte.

Polievku prikryte a priveďte do varu.

Keď vaša polievka dosiahne varu, budete chcieť znížiť teplotu a primiešať rezance podľa vlastného výberu (použili sme Wide Egg Noodles). Nechajte variť 20 minút, alebo kým nebudú rezance mäkké a úplne uvarené.

Nechajte mierne vychladnúť, podávajte a užívajte si!