Zloženie:

• 1360 g (48 oz) vykostených kuracích stehien bez kože
• 75 g (5 lyžíc) sójovej omáčky
• 30 g (2 lyžice) tmavej sójová omáčka
• 80 g (4 ČL) medu
• 60 g (4 ČL) mirin
• 30 g (2 ČL) zázvorová pasta
• 15 g (1 ČL) cesnakovej pasty
• 3 ČL kukuričného škrobu (na kašičku)
• 4 ČL studenej vody (na kašičku)
< li>480 g (2,5 šálky) krátkozrnnej alebo sushi ryže, suchá hmotnosť
• 100 g (½ šálky) nízkotučnej majonézy
• 100 g (½ šálky) 0 % grécky jogurt
• 75 g (5 ČL) sriracha
• Soľ, korenie, cesnakový prášok podľa chuti
• Mlieko (podľa potreby pre požadovanú konzistenciu)
• 2 stonky zelenej cibule, nakrájané

Pokyny:

1. V pomalom hrnci zmiešajte vykostené kuracie stehná bez kože, sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, med, mirin, zázvorovú pastu a cesnakovú pastu.

2. Varte pri vysokej teplote 4-5 hodín alebo pri nízkej teplote viac ako 5 hodín, kým kura nezmäkne.

3. Pripravte si kašu z kukuričného škrobu zmiešaním kukuričného škrobu a studenej vody v malej miske. Po uvarení kurčaťa ho pridajte do pomalého hrnca a nechajte ho odkryté 15-20 minút postáť, aby omáčka zhustla. Množstvo kaše upravte podľa tekutiny prítomnej po varení.

4. Medzitým si uvarte krátkozrnnú alebo sushi ryžu podľa pokynov na obale.

5. Pre nízkokalorickú omáčku Yum Yum zmiešajte nízkotučnú majonézu, grécky jogurt, srirachu a korenie podľa chuti. Pridajte mlieko podľa potreby pre požadovanú konzistenciu.

6. Kuracie medové Teriyaki podávajte s ryžou a pokvapkajte omáčkou Yum Yum a ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou. Vychutnajte si zdravé a chutné jedlo!