Zložky

• Fajita Korenie:
• 1/2 lyžičky červeného čili prášku alebo podľa chuti
• 1 ČL himalájskej ružovej soli alebo podľa chuti
• 1 1/2 ČL cesnakového prášku
• 1/2 ČL práškového čierneho korenia
• 1 ČL rascového prášku
• 1/2 ČL kajenského prášku
• 1 1/2 ČL cibuľového prášku
• 1 1/2 ČL sušeného oregana
• 1/2 lyžice paprikového prášku
• Kura Fajita Ryža:
• 350 ​​g ryže Falak Extreme Basmati
• Voda podľa potreby
• 2 ČL himalájskej ružovej soli alebo podľa chuti
• 2 – 3 polievkové lyžice oleja na varenie
• 1 PL nasekaného cesnaku
• 350 ​​g vykosteného kuracieho julienne
• 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
• 1/2 lyžičky kuracieho prášku (voliteľné)
• 1 stredne nakrájaná cibuľa
• 1 stredne žltá julienne paprika
• 1 stredná paprika julienne
• 1 stredná červená paprika julienne
• 1 PL citrónovej šťavy
• Pečená salsa na ohni:
• 2 veľké paradajky
• 2-3 jalapenos
• 1 stredná cibuľa
• 4-5 strúčikov cesnaku
• Hrsť čerstvého koriandra
• 1/2 ČL himalájskej ružovej soli alebo podľa chuti
• 1/4 ČL mletého čierneho korenia
• 2 PL citrónovej šťavy

Trasa

Pripravte korenie Fajita:

Do malej nádoby pridajte práškové červené čili, ružovú soľ, cesnakový prášok, čierne korenie, rascu, kajenské korenie, cibuľový prášok, sušené oregano a paprikový prášok. Poriadne pretrepte, aby sa spojili a vaše fajita korenie je pripravené!

Pripravte kura Fajita ryžu:

Do misky pridajte ryžu a vodu, dôkladne umyte a namočte na 1 hodinu. Potom namočenú ryžu preceďte a odložte. Do hrnca pridajte vodu a priveďte ju do varu. Pridajte ružovú soľ, dobre premiešajte a pridajte namočenú ryžu. Varte do 3/4 (asi 6-8 minút), potom sceďte a odstavte.

Vo woku rozohrejte olej na varenie, minútu orestujte cesnak a potom pridajte kuracie mäso. Varte, kým kura nezmení farbu. Pridajte paradajkovú pastu a kurací prášok, dobre premiešajte a varte na strednom plameni 2-3 minúty. Pridajte cibuľu, žltú papriku, papriku a červenú papriku. Za stáleho miešania smažíme 1-2 minúty. Pridajte pripravené fajita korenie a premiešajte. Potom pridajte uvarenú ryžu, vypnite plameň a primiešajte citrónovú šťavu.

Pripravte salsu pečenú na ohni:

Umiestnite grilovací stojan na sporák a opečte paradajky, jalapeňos, cibuľu a cesnak, kým zo všetkých strán nezuhoria. V mažiari pridajte upražený cesnak, jalapeňo, cibuľu, čerstvý koriander, ružovú soľ a drvené čierne korenie, potom dobre rozdrvte. Pridajte opečené paradajky a znova ich rozdrvte a primiešajte citrónovú šťavu.

Kuraciu ryžu fajita podávajte spolu s pripravenou salsou!