Čílska kukurička s pikantným koriandrovým chutney

Zloženie:

• 2 surové cukrové kukurice, strúhané
• 1 malý kúsok zázvoru, strúhaný
• 2 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno
• 2-3 zelené chilli papričky nasekané nadrobno
• Malý zväzok koriandra nasekaný
• 1 ČL ajwain (karromové semienka)
• Štipka hing
• 1/2 ČL prášku z kurkumy
• Soľ podľa chuti
• 1/4 šálky besanu (cícerová múka) alebo ryžová múka
• Olej alebo maslo na varenie

Chutney Ingrediencie:

• Veľký zväzok koriandra so stopkami
• 1 veľká paradajka, nakrájaná
• 1 strúčik cesnaku
• 2-3 zelené chilli papričky
• Soľ podľa chuti
< /ul>

Pokyny:

1. Do misky nastrúhame 2 surové kukurice a vmiešame nastrúhaný zázvor, nasekaný cesnak, nasekané zelené čili papričky a nasekaný koriander.
2. Do zmesi pridajte ajwain, hing, kurkumu a soľ a dobre premiešajte.
3. Pridajte 1/4 šálky besanovej alebo ryžovej múky a všetko spolu premiešajte. V prípade potreby pridajte vodu, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
4. Zmes rozotrite na rozpálenú panvicu a naneste trochu oleja alebo masla. Chilli varte na strednom plameni dozlatista z oboch strán.
5. Pre chutney pridajte do sekáčika koriander, nakrájanú paradajku, cesnak a zelené čili papričky; spolu nahrubo rozdrviť. Dochuťte soľou.
6. Podávajte teplú sladkú čili papričku s pikantným koriandrovým chutney ako chutné jedlo.

Užite si to!