Zloženie:

4 kvalitné bravčové párky 270 g/9,5 oz
400 g (14 oz) špirálových cestovín – (alebo vašich obľúbených cestovín)
8 plátkov slaniny (približne 125 g/4,5 oz)
1 polievková lyžica slnečnicového oleja
1 ošúpaná a nadrobno nakrájaná cibuľa
150 g (1 ½ balenej šálky) nastrúhaného vyzretého/silného syra čedar
180 ml (¾ šálky) dvojitej (ťažkej) smotany
1/2 ČL čierneho korenia
2 ČL čerstvo nasekanej petržlenovej vňate

Pokyny:

1. Predhrejte rúru do 200°C/400°F
2. Uložte párky na plech na pečenie a vložte do rúry na pečenie asi 20 minút, kým nebudú zlatohnedé a prepečené. Potom vyberte z rúry a položte na dosku na krájanie.
3. Medzitým uvarte cestoviny vo vriacej vode podľa návodu na varenie, kým nie sú al dente, potom ich sceďte v cedníku, pričom si nechajte asi šálku cestovín. voda na varenie.
4. Kým sa cestoviny a klobásy varia, položte veľkú panvicu na strednú teplotu, aby sa zohriala.
5. Keď je horúca, vložte do panvice slaninu a opečte ju asi 5-6 minút, počas varenia raz otočte, kým nezhnedne a nebude chrumkavý. Vyberte z panvice a položte na dosku na krájanie.
6. Pridajte lyžicu oleja do tuku zo slaniny, ktorý je už v panvici.
7. Na panvicu pridajte cibuľu a opečte na 5 minút za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne.
8. Teraz by mali byť cestoviny hotové (nezabudnite si pri scedení cestovín odložiť šálku vody z cestovín). Scedené cestoviny pridajte na panvicu s cibuľou.
9. Na panvicu pridajte syr, smotanu a korenie a miešajte spolu s cestovinami, kým sa syr neroztopí.
10. Nakrájajte plátky. uvarené párky a slaninu na doske a pridajte na panvicu s cestovinami.
11. Všetko spolu premiešajte.
12. Ak chcete omáčku mierne uvoľniť, pridajte kvapôčky uvarených cestovín vodou, kým sa omáčka nezriedi podľa vašich predstáv.
13. Cestoviny premiestnite do misiek a podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a trochou čierneho korenia, ak chcete.

Poznámky
Chcete pridať nejakú zeleninu? Na poslednú minútu varenia cestovín pridáme do panvice s cestovinami mrazený hrášok. Pridajte šampiňóny, nakrájané kúsky papriky alebo cuketu (cuketu) na panvicu, keď smažíte cibuľu
Výmena ingrediencií:
a. Slaninu vymeňte za chorizo
b. Vynechajte slaninu a vymeňte klobásu za vegetariánske párky za vegetariánsku verziu.
c. Pridajte zeleninu ako hrášok, huby alebo špenát.
d. Vymeňte štvrtinu čedaru za mozzarellu, ak tam chcete nejaký pružný syr.