Zloženie: VODA | 3 ŠÁLKY, SEMIENKY KARÓNU | अजवाइन ½ ČL, ZELENÉ CHILLI | हरी मिर्च 7-8 NOS. (DRVENÉ), KMINOVÉ SEMIENKÁ | जीरा ½ ČL, SOĽ | नमक NA CHUŤ, ČERSTVÝ KORIANDER | हरा धनिया HRSTKA (NAsekaného), ARAŠIDOVÝ OLEJ | मूंगफली का तेल 2 ČL, RYŽOVÁ MÚKA | चावल का आटा 1 ŠÁLKA, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SOĽ | नमक V PRÍPADE POTREBY ARAŠIDOVÝ OLEJ | मूंगफली का तेल

Na podávanie: METHI MASALA | मेथी मसाला, ARAŠIDOVÝ OLEJ | मूंगफली का तेल

Spôsob: Do nepriľnavého kadhai pridajte vodu, karambolové semienka, zelené čili, rasce a soľ, zapnite plameň, prikryte kadhai a priveďte vodu do varu. Keď sa voda dostane do varu, pridajte čerstvý koriander a podzemnicový olej, nechajte vodu zovrieť 3-4 minúty. V samostatnej miske preosejte ryžovú múku, potom do vody pridajte papad khar a za stáleho miešania valčekom postupne pridávajte ryžovú múku. Intenzívne miešajte, kým sa všetka múka nespojí, uistite sa, že v nej nie sú žiadne hrudky, na to môžete použiť špachtľu. Varte na miernom plameni 2-3 minúty, kým sa všetko nespojí ako cesto, potom ochutnajte a podľa potreby dosoľte. Vypnite plameň, prikryte khichu a odložte ho, kým nepripravíte parný hrniec. Na dosku naparovača naneste olej a preneste naň khichu, na tanieri ho nerovnomerne rozotrite, vložte do parného hrnca a naparujte 8-10 minút. Po naparení podávajte horúce a polejte trochou methi masala – podzemnicového oleja. Vaše rýchle a jednoduché khichu je pripravené.