Zložky:

-Palak (špenát) nasekaný 250 g

-Lehsan (cesnak) strúčiky 5-6

-Adrak (zázvor) 1 palcový kus

-Hari mirch (zelené papričky) 5-6

-Hara dhania (čerstvý koriander) hrsť

-Voda ½ šálky

-Maida (univerzálna múka) preosiata 2 a ½ šálky

-Zeera (semená rasce) 1 lyžička

-Kalonji (semená Nigelly) ½ lyžičky

-Himalájska ružová soľ ½ ČL alebo podľa chuti

-Lal mirch (Červené chilli) rozdrvené 1 ČL

-Ajwain (semená karambolu) ½ lyžičky

-olej na varenie 1 polievková lyžica

-Olej na varenie 1 ČL

-Olej na vyprážanie

Trasa:

-Blender jug ​​mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan mix ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida,zeera,kalonji,ružová soľ,lal mirch drvený aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Olej na varenie dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka zmiešaná zelená zmes shamil karein aur ghond ker cesto tayyar ker lein aur dhak ker 15 minút kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur cesto ko stretch ker ka hladké cesto tayyar ker lein.

- Vymastené ruky ki madad sa chota cesto (50 g) lein aur ball bana lein.

-Olej na varenie dal dein aur haath ki madad sa cesto ko pheela lein.

-Karahi mein kuchynský olej garam karein aur darmiyani anch za svetlozlatú ho janay tak fry ker lein (10-12).