Zložky

Na varenie Chana:

• 1 šálka Kala Chana (varená)
• ¾ ČL soli
• 3 šálky vody

Pre Chana Tadka:

• 4 polievkové lyžice oleja
• 1 bez Tej Patta
• ½ lyžička Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (čierny kardamóm)
• 7-8nosové klinčeky
• 8-10nos Kali Mirch (čierne korenie)
• 1 lyžička nasekaného zázvoru
• 1 žiadne nasekané zelené chilli
• 2 lyžičky kašmírskeho chilli prášku
• ½ lyžičky Haldi
• 1 lyžička Dhaniya ( Koriandrový prášok)
• na ochutenie Soľ
• ¾ ČL prášku Kasoori methi

Pre Chana Chaat:

• ½ šálky Aloo (zemiaky uvarené a nakrájané na kocky)
• ½ šálky nakrájanej cibule
• ½ šálky uhorky (nakrájanej)
• ½ šálky nakrájanej paradajok
• soľ podľa chuti
• ½ ČL čiernej soli
• 1 ½ ČL Jeera (Kmín, pražený a drvený)
• 2 ČL Chaat masala
• 1 polievková lyžica prášku Amchur
• ½ ČL červeného chilli prášku
• 1 bez nasekaného zeleného chilli
• 1 bez citróna
• hrsť nasekaného koriandra
< li>hrsť semienok granátového jablka