Zloženie:
1 ½ lyžičky semienok koriandra, 2 lyžičky semienok rasce, 4 – 5 ks kašmírskych červených chilli, 1 ½ lyžičky korenia, 1 lyžičku soli

Pre Kadai Paneer:
1 lyžička oleja, 1 lyžička rascových semienok, 1 palec nasekaného zázvoru, 2 veľké nasekané cibule, 1 lyžička zázvorovej cesnakovej pasty, ½ lyžičky kurkumy, 1 lyžička chilli prášku Degi, 1 ČL koriandrového prášku, 2 veľké paradajky, pretlak, soľ podľa chuti, 1 ČL ghí, 1 ČL oleja, 1 stredná cibuľa, plátok, ½ papriky, plátok, 1 paradajka, plátok, soľ podľa chuti, 250 gramov paneer, plátok, 1 ČL Kašmírsky chilli prášok, 1 polievková lyžica kadai masala, 1 polievková lyžica smotany/voliteľné, vetvička koriandra

Spôsob:
Na Kadai masala
● Vezmite panvicu.
● Pridajte koriandrové semienka, rascu, kašmírske červené chilli, korenie a soľ
● Nasucho opražte, kým nezískate orieškovú vôňu.
● Nechajte vychladnúť a rozdrvte na jemný prášok.

Na Kadai Paneer
● Vezmite panvicu, pridajte olej/ghí.
● Teraz pridajte rascu, zázvor a dobre orestujte
● Pridajte cibuľu, zázvorovo cesnakovú pastu a restujte, kým nezmizne surová vôňa.
● Pridajte kurkumu prášok, degi chilli prášok a koriandrový prášok a dobre opečte.
● Pridajte paradajkový pretlak, soľ podľa chuti a vodu a nechajte variť.
● Vezmite panvicu, pridajte olej/ghí.
● Pridajte nakrájanú cibuľu , nakrájajte capcium, nakrájajte paradajku a soľ a minútu restujte.
● Pridajte k nemu plátok paneer a dobre opečte.
● Pridajte k nemu kašmírsky chilli prášok a pripravenú kadai masalu a dobre opečte.
● Pridajte pripravenú omáčku na panvicu a dobre opečte.
● Pridajte smotanu a dobre premiešajte.
● Ozdobte vetvičkou koriandra.