Zloženie:
1 šalotka
2 kusy cesnaku
malý kúsok zázvoru
kvapkanie olivového oleja
1/2 reďkovky daikon
1 paradajka< br>hrsť čerstvých húb shiitake
1 polievková lyžica trstinového cukru
2 polievkové lyžice čili oleja
2 polievkové lyžice sichuanskej fazuľovej pasty (dobanjuang)
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica ryžového octu
4 šálky zeleninového vývaru
hrsť snehového hrášku
hrsť húb enoki
1 šálka pevného tofu
2 porcie tenkých ryžových rezancov
2 paličky zelenej cibuľky
niekoľko vetvičiek koriandra
1 polievková lyžica biele sezamové semienka

Pokyny:
1. Nakoniec nakrájajte šalotku, cesnak a zázvor. 2. Zohrejte stredný vývar na stredne vysokú teplotu. Pridajte kvapku olivového oleja. 3. Pridajte šalotku, cesnak a zázvor do hrnca. 4. Daikon nakrájajte na kúsky veľkosti sústa a pridajte do hrnca. 5. Paradajku nahrubo nakrájame a odložíme. 6. Pridajte huby shiitake do hrnca spolu s trstinovým cukrom, čili olejom a fazuľovou pastou. 7. Restujeme 3-4 min. 8. Pridajte sójovú omáčku, ryžový ocot a paradajky. Miešajte. 9. Pridajte zeleninový vývar. Hrniec prikryjeme, znížime teplotu na strednú a varíme 10 minút. 10. Priveďte malý hrniec vody do varu na rezance. 11. Po 10 minútach pridajte do polievky snehový hrášok, enoki huby a tofu. Prikryjeme a varíme ďalších 5 min. 12. Ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale. 13. Keď sú ryžové rezance hotové, nakrájame rezance a na vrch nalejeme polievku. 14. Ozdobte čerstvo nasekanou zelenou cibuľkou, koriandrom a bielymi sezamovými semienkami.