Zloženie:

• Jahody 900 g
• Cukor 400 g
• Štipku soli
< li>Ocot 1 polievková lyžica

Metódy:

- Jahody dôkladne umyte a osušte, ak hlavičku s listami ešte orežte. a nakrájajte jahody na štvrtiny alebo menšie kúsky podľa vašich preferencií, ak chcete, aby bol džem hladký, ja mám rád trochu hrubší.

- Nakrájané jahody premiestnite do woku, najlepšie použite nepriľnavý wok, pridajte cukor, štipku soli a ocot, dobre premiešajte a potom zapnite plameň na mierny oheň. Pridaním soli a octu sa rozžiari farba, chute a tiež pomôže zachovať trvanlivosť.

- Zľahka miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, ďalej varte na miernom plameni za stáleho miešania v pravidelných intervaloch a po celú dobu. Počas procesu varenia bude zmes mierne vodnatá.

- Keď jahody zmäknú, roztlačte ich pomocou varešky.

- Po 10 minútach varenia zvýšte plameň na stredný plameň.

- Proces varenia roztopí a uvarí cukor a tiež rozloží jahody. Keď sa cukor roztopí, začne vrieť a tiež mierne zhustne.

- Odstráňte a zlikvidujte penu vytvorenú na vrchu počas varenia.

- Po varení 45 minút. -60 minút, skontrolujte pripravenosť tak, že na tanier pustíte kopček džemu, necháte chvíľu vychladnúť a tanier nakloníte, ak džem šmýka, je tekutý a treba ho ešte pár minút povariť a ak zostane, jahodový džem je hotový.

- Dbajte na to, aby ste nevarili príliš veľa, pretože džem po vychladnutí zhustne. Skladovanie džemu: Uchovávajte džem v dobre vysterilizovanej sklenenej nádobe, aby bola zachovaná jeho trvanlivosť, na sterilizáciu vložte vodu do hrnca s vývarom a varte sklenenú nádobu, lyžicu a kliešte niekoľko minút, uistite sa, že použité sklo by malo byť horúce dôkaz. Vyberte z vriacej vody a nechajte paru uniknúť a nádoba úplne vyschla. Teraz pridajte džem do pohára, džem môžete pridať, aj keď je teplý, zatvorte veko a znova ho ponorte do vriacej vody na niekoľko minút, aby ste predĺžili trvanlivosť. Ak chcete džem skladovať v chladničke, po druhom namáčaní ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a môžete ho v chladničke uchovávať dobrých 6 mesiacov.