Iránske kura Pulao
- Irani Pilaf Masala
- Zeera (semená rasce) 1 a ½ lyžičky
- Sabut kali mirch (čierne korenie) ½ lyžičky
- Darchini (škorica tyčinka) 1 malá
- Sabut dhania (semená koriandra) 1 polievková lyžica
- Hari elaichi (zelený kardamóm) 3-4
- Zafran (šafránové vlákna) ¼ ČL< /li>
- Sušené okvetné lístky ruží 1 polievková lyžica
- Himalájska ružová soľ ½ polievkovej lyžice alebo podľa chuti
- Haldi prášok (prášok z kurkumy) ½ čajovej lyžičky
- Makhan ( Maslo) 2 PL
- Olej na varenie 2 PL
- Kura
- Kura veľké kusy 750g
- Pyaz ( Cibuľa) nakrájaná 1 a ½ šálky
- Paradajkový pretlak 2-3 lyžice
- Voda 1 šálka alebo podľa potreby
- Ostatné< ul>
- Sušená čierna čučoriedka zereshk 4 lyžice
- Cukor ½ lyžičky
- Voda 2 lyžičky
- Citrónová šťava ½ lyžičky
- Horúce voda 2 – 3 polievkové lyžice
- Zafran (šafránové vlákna) ½ lyžičky
- Chawal (ryža) sella ½ kg (varená so soľou)
- Makhan (maslo) 2 ČL
- Šafránová esencia ¼ ČL
- Olej na varenie 1 ČL
- Pista (pistácie) nakrájané na plátky