Prísady (na 4 porcie)

• 800 g surových kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
• 1 ČL čierneho korenia
• 1 ČL cesnakovej pasty< /li>
• 1 ČL zázvorovej pasty
• 1 ČL čili lupienkov
• 1,5 ČL cibuľového prášku
• 25 g Sriracha
• 30 ml sóje Omáčka (15 ml svetlej sójovej omáčky + 15 ml tmavej sójovej omáčky)
• 20 g svetlého masla (na varenie + extra po uvarení)
• Hrsť nasekaného koriandra / koriandra

Zloženie chilli arašidových rezancov

• 100 g prírodného arašidového masla (bez palmového oleja)
• 75 g sójovej omáčky (45 g svetlej sójovej omáčky + 30 g tmavej sójovej omáčky)
• 50 g Sriracha
• 30 g ryžového octu
• 1 ČL chilli vločiek (voliteľné)
• 125 ml - 150 ml horúcej vody s rezancami (z varených rezancov)
• 250 g nevarených / 570 g varených stredných vaječných rezancov
• 1/2 šálky nasekanej zelenej cibule / cibuľky
• Hrsť nasekaného koriandra
• Hrsť sezamových semienok< /li>

Pokyny

1. Kura marinujte aspoň 30 minút alebo cez noc, aby sa zvýraznila chuť.
2. Marinované kura uvarte na panvici na stredný ohrev 3-4 minúty na každej strane, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Počas posledných minút varenia pridajte trochu extra svetlého masla a nasekaný koriander.
3. Vaječné rezance povarte 4 – 5 minút, potom ich sceďte a opláchnite pod studenou vodou, aby ste zastavili varenie, aby si rezance udržali tvar. pevná textúra.
4. V samostatnom hrnci pripravte chilli arašidovú omáčku zmiešaním arašidového masla, sójovej omáčky, srirachy, ryžového octu a voliteľných chilli vločiek na miernom ohni. Miešajte, kým nebudú hodvábne hladké bez prevarenia.
5. Pridajte rezancovú horúcu vodu do arašidovej omáčky, aby ste upravili konzistenciu.
6. Uvarené rezance vhoďte do arašidovej omáčky spolu s nakrájanou zelenou cibuľkou a koriandrom a sezamové semienka.
7. Podávajte teplé a vychutnajte si jedlo s vysokým obsahom bielkovín!