Zloženie:

• Kuracie kocky bez kosti 500 g
• Lal mirch (Červené chilli) drvené 1 ČL
• Lehsan prášok (cesnakový prášok) 1 ČL
• Himalájska ružová soľ 1 ČL alebo podľa chuti
• Kali mirch prášok (prášok z čierneho korenia) 1 polievková lyžica
• Horčičná pasta 1 polievková lyžica
• Kukuričná múka 2 polievkové lyžice
• Hara pyaz (jarná cibuľka) nasekané listy ½ šálky
• Anda (vajce) 1
• Plátky chleba 4- 5 alebo podľa potreby
• Olej na vyprážanie

Pokyny:

1. Do sekáčika pridajte kuracie mäso a dobre nakrájajte.
2. Presuňte ho do misky, pridajte rozdrvené červené chilli, cesnakový prášok, ružovú soľ, prášok čierneho korenia, horčičnú pastu, kukuričnú múku, jarnú cibuľku, vajce a premiešajte, kým sa dobre nespoja.
3. Okraje chleba odrežte a nakrájajte na malé kocky.
4. Pomocou mokrých rúk naberte zmes (40 g) a vytvorte guľky rovnakej veľkosti.
5. Teraz obalte kuraciu guľu kockami chleba a jemne stlačte, aby sa uchytil tvar.
6. Vo woku zohrejte olej na varenie a opečte na miernom plameni dozlatista a do chrumkava (15) .