• Gajar (mrkva) umytá a olúpaná 2 kg
• Ghee (prepustené maslo) 3 – 4 polievkové lyžice
• Doodh (mlieko) 2 a ½ šálky
• 1 a ½ šálky cukru alebo podľa chuti
• Ghee (prepustené maslo) ½ šálky
• Badam (mandle) nakrájané na plátky 3 polievkové lyžice
• Pista (pistácie) nakrájané 3 polievkové lyžice
• Elaichi prášok (kardamónový prášok) ½ ČL
• Ghee (prepustené maslo) 1 lyžička
• Khoya 150 g
• Smotana 4 tbs
• Pista (Pistácie) nakrájané na plátky
• Sušená ruža

-Nastrúhajte mrkvu pomocou strúhadla a odložte bokom.
- Do woku pridajte prepustené maslo a nechajte ho roztopiť.
-Pridajte nastrúhanú mrkvu, dobre premiešajte a varte na strednom plameni 2-3 minúty.
-Vo woku pridajte mlieko a dobre premiešajte, priveďte do varte a varte na strednom plameni, kým sa mlieko nezredukuje (8-10 minút).
-Pridajte cukor, dobre premiešajte a varte na strednom plameni 8-10 minút.
-Do hrnca pridajte prepustené maslo a nechajte roztopí sa.
-Pridajte mandle,pistácie a smažte na miernom plameni 2-3 minúty.
-Do woku pridajte opražené orechy s ghee a dobre premiešajte.
-Pridajte kardamónový prášok, dobre premiešajte a odstavte.
-Na panvicu pridajte prepustené maslo a nechajte ho rozpustiť.
-Pridajte khoyu a smotanu, dobre premiešajte a varte na miernom plameni, kým sa neroztopí (4-5 minút).
- Do servírovacieho pohára pridajte pripravenú gajar halvu, krémovú khoyu a ozdobte pistáciami, sušenou ružou a podávajte!