Do sekáčika pridajte kuracie mäso, vyprážanú cibuľku, zázvor, cesnak, zelené čili papričky, prášok z červeného čili, semiačka rasce, ružovú soľ, maslo, lístky mäty, čerstvý koriander a nakrájajte, kým sa dobre nespoja.

Plastovú fóliu namažte olejom na varenie, vložte 50 g (2 polievkové lyžice) zmesi, zložte plastovú fóliu a trochu posuňte, aby ste vytvorili valcový kabab (16-18).

Môže sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 1 mesiac v mrazničke.

Na nepriľnavú panvicu pridajte olej na varenie a opečte kababy na stredne slabom plameni do svetlozlata, prikryte a varte na miernom plameni, kým nie sú hotové a odstavte.

Do tej istej panvice pridajte cibuľu, papriku a dobre premiešajte.

Pridajte koriandrové semienka, drvené červené čili, rasce, ružovú soľ, dobre premiešajte a minútu restujte.

Pridajte uvarený kabab, čerstvý koriander, dobre premiešajte a odložte bokom.

Do misky pridajte jogurt, ružovú soľ a dobre prešľahajte.

Do malej panvice pridajte olej na varenie a zohrejte ho.

Pridajte rasce, červené čili papričky, kari listy a dobre premiešajte.

Pripravenú tadku nalejte do rozšľahaného jogurtu a jemne premiešajte.

Pridajte tadka jogurt na kabab a 2 minúty nechajte uhoľný dym.

Ozdobte lístkami mäty a podávajte s naanom!