Domáca brokolicová syrová polievka
- 2 PL masla
- 1 šálka cibule nakrájanej nadrobno (1 stredná cibuľa)
- 2 šálky mrkvy, nakrájanej na tenké polkolieska (2 stredné)
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 4 šálky brokolice (nakrájané na malé ružičky a stonky nakrájané na kocky)
- 1 ČL cesnakového prášku
- 1 ČL soli, alebo podľa chuti
- 1/4 ČL čierneho korenia
- 1/4 ČL tymiánu
- 3 ČL múky
- 1/2 hrnčeka hrubej smotana na šľahanie
- 1 ČL dijonskej horčice
- 4 oz ostrého syra čedar, nastrúhaného na veľkých otvoroch na strúhadle + na ozdobu
- 2/3 šálky parmezánu syr, strúhaný