Zložky

• ¼ stredne veľká kapusta (पत्ता गोबी)
• ½ mrkva (गाजर)
• 10 francúzskych fazulí (फेंं बीन्स)
• ½ Capsicum (शिमला मिर्च)
• 100 gramov Paneer (पनीर)
• 1,5 – 2 litre vody (पानी)
• 1 kocka zeleninového vývaru (वेज स्टॉक क्यू>
• 1) (तेल)
• 2 polievkové lyžice nasekaného cesnaku (लहसुन)
• 1 polievková lyžica nasekaného zázvoru (अदरक)
• 2 najemno nasekané zelené chilli (हचरी ममरी ममची म >
• Veľký štipka bieleho korenia (सफेद मिर्च पाउडर)
• Veľká štipka cukru (शक्कर)
• ¼ इइइइइइ सोया सॉस)
• Soľ podľa chuti (नमक)
• 4-5 lyžíc kukuričnej múky (कॉर्न फ्लोर)

voda (पानी)
• Čerstvý koriander (हरा धनिया)
• Citrónová šťava z 1 citróna (नींबू का र>
• A jarná hrsť)

Metóda

Začnite tak, že všetku zeleninu nakrájate na jemné kocky pomocou sekacieho zariadenia, alebo použite nôž. Paneer nakrájajte na jemné kocky a odložte. Koriandrové stonky orežte a nasekajte nadrobno a preneste ich do misky na neskoršie použitie. Samostatne nasekajte listy čerstvého koriandra.

Do hrnca s vývarom pridajte vodu a kocku zeleninového vývaru a dobre premiešajte, aby sa priviedol do varu. Ak nie je k dispozícii kocka vývaru, môžete namiesto toho použiť horúcu vodu, hoci vývar zlepšuje chuť. Vo woku na silnom plameni rozohrejeme olej. Pridajte cesnak, zázvor, zelené čili a stonky koriandra a krátko povarte na prudkom ohni.

Potom zalejte vývarom alebo horúcou vodou a miešajte do varu. Pridajte nakrájanú zeleninu, prášok z bieleho korenia, cukor, svetlú sójovú omáčku, soľ a paneer, miešajte a varte 2-3 minúty. V samostatnej miske zmiešajte kukuričnú múku s vodou, aby ste vytvorili kašu, ktorú potom za stáleho miešania pridajte do polievky, kým nezhustne.

Primiešajte nasekaný čerstvý koriander a citrónovú šťavu, ochutnajte a upravte podľa nevyhnutné. Ak chcete, môžete pridať viac citrónovej šťavy. Nakoniec navrch posypte zelenú cibuľku a naservírujte upokojujúcu a lahodnú citrónovú koriandrovú polievku.