Chrumkavá kukurica
- Zloženie:
2 šálky mrazenej kukurice
½ šálky kukuričnej múky
½ šálky múky
1 polievková lyžica cesnakovej pasty
Soľ
Korenie
2 polievkové lyžice pasty Schezwan
2 lyžice zázvoru nasekaného nadrobno
2 lyžice cesnaku nasekaného nadrobno
2 lyžice kečupu
1 paprika nasekaná nadrobno
1 lyžička kašmírskeho červeného čili prášku
1 nadrobno nakrájaná cibuľa < br> Olej na vyprážanie - Postup:
Vo veľkej panvici priveďte do varu 1 liter vody s 1 ČL soli. Kukuričné zrná povarte aspoň 5 minút. Sceďte kukuricu.
Vložte kukuricu do veľkej misy. Pridajte 1 lyžicu cesnakovej pasty a dobre premiešajte. Pridajte 2 lyžice múky, 2 lyžice kukuričnej múky a premiešajte. Opakujte, kým nespotrebujete všetku múku a kukuričnú múku. Preosejte, aby ste odstránili všetku voľnú múku. Vyprážame na stredne horúcom oleji v 2 dávkach do chrumkava. Odstráňte na savý papier. Odpočívajte 2 minúty a opečte do zlatista. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak. Orestujeme do zlatista. Pridáme nasekané zelené čili papričky, papriku a premiešame. Pridajte schezwanovú pastu, kečup, kašmírsky červený čili prášok, soľ a korenie podľa chuti a premiešajte. Pridajte kukuricu a dobre premiešajte. Podávajte horúce.