Recept Chapathi s kuracou omáčkou & Meen Fry

Zloženie:

• 2 šálky univerzálnej múky
• 1 šálka vody (podľa potreby)
• 1 lyžička soli
• 1 polievková lyžica oleja (na cesto)
• 500 gramov kuracieho mäsa, nakrájaného na kúsky
• 2 stredne veľké cibule, nadrobno nasekané
• 2 paradajky, nakrájané
• 2-3 zelené chilli papričky, nakrájané
• 1 polievková lyžica zázvorovo-cesnakovej pasty
• 1 čajová lyžička kurkumového prášku
• 2 lyžičky červeného čili prášku
• 2 lyžičky garam masala
• Soľ podľa chuti
• Čerstvé lístky koriandra, nasekané (na ozdobu)< /li>
• 500 gramov ryby vanjaram (alebo akejkoľvek ryby podľa vlastného výberu)
• 1 čajová lyžička rybieho vyprážaného masala
• Olej na vyprážanie

Pokyny:< /h3>

Výroba chapathi:

1. V miske zmiešajte univerzálnu múku a soľ.
2. Postupne pridávajte vodu a mieste, aby vznikla hladká cesto.
3. Zakryte a nechajte 20-30 minút odpočívať.
4. Cesto rozdeľte na malé guľky a vyvaľkajte ich na tenké kolieska.
5. Uvarte ich. na horúcej panvici, kým obe strany nie sú zlatohnedé. Udržujte v teple.

Príprava kuracieho vývaru:

1. Na panvici zohrejte olej a opečte na ňom nakrájanú cibuľu do zlatista.
2. Pridajte. zázvorovo-cesnakovú pastu a zelené čili papričky, restujte, kým nebudú voňavé.
3. Pridajte nakrájané paradajky, kurkumu, červené čili a soľ. Varte, kým paradajky nezmäknú.
4. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a dobre premiešajte. Prikryte a varte, kým kura nie je mäkké.
5. Pred podávaním posypte garam masalou a ozdobte lístkami čerstvého koriandra.

Príprava Meen Fry:

1. Rybu vanjaram marinujte s rybou opečenou masalou a soľou po dobu 15 minút.
2. Na panvici zohrejte olej a marinovanú rybu opečte do zlatista a chrumkavé z oboch strán.
3. Odkvapkajte na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej.

Návrhy na podávanie:

Podávajte teplé chapathi s pikantnou kuracou omáčkou a chrumkavé meen opečte na boku pre lahodný obedový zážitok. Užite si to!