Prísady

• 2 šálky celozrnnej múky
• Voda (podľa potreby)
• Soľ (podľa chuti)
• 1 stredný karfiol nakrájaný
• 2 stredné zemiaky nakrájané na kocky
• 1 cibuľa nakrájaná
• 2 paradajky nakrájané
• 1 lyžička zázvoru- cesnaková pasta
• 1 lyžička kurkumy prášok
• 1 polievková lyžica čili prášku
• 1 čajová lyžička garam masala
• 2 polievkové lyžice oleja
• Listy koriandra (na ozdobu)

Pokyny

Pri príprave chapathi zmiešajte v miske pšeničnú múku, vodu a soľ, kým nevznikne hladké cesto. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme asi 30 minút odpočívať.

Na karfiolovú kurmu zohrejeme na panvici olej, pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme dozlatista. Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu, potom nakrájané paradajky a varte do mäkka. Pridajte kurkumu, čili prášok a garam masalu, dobre premiešajte. Prihoďte karfiol a zemiaky a premiešajte, aby sa obalili. Pridajte vodu, aby ste zakryli zeleninu, zakryte panvicu a varte do mäkka.

Kým sa kurma dusí, rozdeľte odpočinuté cesto na malé guľôčky a rozvaľkajte ich na ploché kotúče. Každé chapathi opečte na rozpálenej panvici dozlatista z oboch strán a podľa potreby pridajte trochu oleja.

Podávajte chapathi s lahodným karfiolovým kurmom a vychutnajte si výživné a sýte jedlo. Ozdobte listami čerstvého koriandra pre väčšiu chuť.