Zloženie:

-olej na varenie ½ šálky

-Lehsan (cesnak) rozdrvený 2 a ½ lyžice

-hovädzie mäso bez kosti 1 kg

-Voda 3 šálky

-Hari mirch (zelené chilli) pasta 3-4 polievkové lyžice

-Himalájska ružová soľ 2 ČL alebo podľa chuti

- Tez patta (bobkové listy) 2-3

-Sabut kali mirch (čierne korenie) 1 ČL

-Darchini (škoricová tyčinka) 1

-Laung ( Klinčeky) 7-8

-Dahi (jogurt) šľahaný 1/3 šálky

-Sabut dhania (semená koriandra) 1 a ½ lyžice

-Zeera ( Semená rasce) 1 a ½ lyžičky

-Hari elaichi (zelený kardamóm) 7-8

-Sabut kali mirch (čierne korenie) 1 lyžička

-Laung (klinčeky) 5-6

-Pyaz (cibuľa) vyprážaná 1 šálka

-Hari mirch (zelené čili papričky) 6-7

-Adrak (zázvor) julienne ¼ šálky

-Podina (listy mäty) nasekaná hrsť

-Imli dužina (tamarindová dužina) 3 polievkové lyžice (tamarind 2 polievkové lyžice namočené v ¼ šálky vody)

-Dahi (jogurt) šľahaný ¼ šálky

-Ryža (Chawal) 750 g (80 % uvarená so soľou)

-Voda ¼ šálky

- Olej na varenie 3-4 polievkové lyžice

-Pyaz (cibuľa) vyprážaná

Pokyny: