Tahini, Hummus සහ Falafel වට්ටෝරුව
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
සුදු තල කෝප්ප 2
ඔලිව් තෙල් 1\/4 වැනි කුසලාන -\u00bd කුසලාන
රස අනුව ලුණු
සකසන්න මධ්‍යම ගින්දරේ පෑන් එකක් තබා සුදු තල එකතු කර ඒවායේ සුවඳ පිටවන තුරු සහ වර්ණය තරමක් වෙනස් වන තුරු ටෝස්ට් කරන්න. බීජ අධික ලෙස ටෝස්ට් නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
\nවහාම බැදපු තල මිශ්‍ර භාජනයකට මාරු කර තල උණුසුම් වන විට මිශ්‍ර කරන්න, මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී තල ඇට තමන්ගේම තෙල් ඉතිරි වේ. ඒවා උණුසුම් වන අතර එය ඝන පේස්ට් බවට හැරෙනු ඇත.
\nතවදුරටත් 1\/4 වැනි - \u00bd කුසලාන ඔලිව් තෙල් ටිකෙන් ටික එකතු කර අර්ධ ඝන සිහින් පේස්ට් එකක් සාදා ගන්න. ඔබේ මික්සර් ඇඹරුම් යන්තයේ ඔලිව් තෙල් ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැක.
\nපේස්ට් එක සෑදූ පසු ලුණු දමා නැවත බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
\nගෙදර හැදූ ටහිනි සූදානම්! කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න, ශීතකරණයේ ශීතකරණයේ තබන්න, එය මාසයක් පමණ හොඳින් පවතී.
\nඅවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
කඩල කෝප්ප 1 ( පැය 7-8ක් පොඟවා ගන්න)
රස අනුව ලුණු
අයිස් කැට 1-2ක්.
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3ක්
ගෙදර හැදූ ටහිනි පේස්ට් 1\/3 වැනි කුසලාන
ලෙමන් යුෂ තේ හැදි 1< br>ඔලිව් තෙල් තේ හැදි 2
කඩල සෝදා පැය 7-8ක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ජලය ඉවතට ගන්න.
\nපොඟවා ගත් කඩල පීඩන උදුනකට මාරු කරන්න, ඒ සමඟ රස අනුව ලුණු එකතු කර කඩල මතුපිටින් අඟල් 1ක් දක්වා ජලය පුරවන්න.
\ nමධ්‍යම ගින්දරේ විස්ල් 3-4ක් සඳහා කඩල උයන්න.
\nවිස්ල් ගැසීමෙන් පසු ගින්දර නිවා දමා පියන විවෘත කිරීම සඳහා කුකර් ස්වභාවිකව පීඩනය අඩු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
\ nකඩල සම්පූර්ණයෙන්ම පිස ගත යුතුය.
\nකඩල පෙරා ජලය පසුව භාවිතය සඳහා වෙන් කර පිසූ කඩල සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න.
\nතවත්, පිසූ කඩල මිශ්‍ර භාජනයකට මාරු කර, තව දුරටත් වෙන් කර ගත් කඩල වතුර කෝප්ප 1ක්, අයිස් කැට සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි එකතු කර, අමතර 1-1.5 ක කඩල වතුර එකතු කරන අතරතුර සිහින්ව තලපයක් ලෙස අඹරන්න, ඇඹරීමේදී ක්‍රමයෙන් ජලය එක් කරන්න.\n
තව, ගෙදර හැදූ ටහිනි පේස්ට්, රසයට ලුණු, ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කර, මිශ්‍රණය මෘදු වන තෙක් නැවත මිශ්‍ර කරන්න.
\nහම්මස් සූදානම්, එය සිසිල් වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න. භාවිතා කර ඇත.
\nඅවද්‍රව්‍ය:
කඩල (කාබුලි චානා) 1 කෝප්ප
ළූණු \u00bd කුසලාන (කැට කපා)
සුදුළූණු කරාබුනැටි 6-7
>කොළ මිරිස් අංක 2-3.
පාර්ස්ලි කෝප්ප 1ක් අසුරා
නැවුම් කොත්තමල්ලි \u00bd කෝප්පයක් අසුරන ලදී
නැවුම් මින්ට් අතු කිහිපයක්
වසළ ළූණු කොළ 1\/3 වැනි කුසලාන
ජීරා කුඩු තේ හැදි 1< br> Dhaniya powder 1 tbsp
ලාල් mirch powder 1 tbsp
රස අනුව ලුණු
කළු ගම්මිරිස් කිනිත්තක්
ඔලිව් තෙල් 1-2 tbsp
තල ඇට 1-2 tbsp
පිටි 2 -3 තේ හැදි
බැදීමට තෙල්
කඩල සෝදා පැය 7-8ක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ජලය ඉවතට ගෙන ආහාර සකසනයකට මාරු කරන්න.
\nතවදුරටත් ඉතිරි ද්‍රව්‍ය (තල ඇට තෙක්) එකතු කර ස්පන්දන මාදිලියක් භාවිතයෙන් බ්ලෙන්ඩර් කරන්න. අඛණ්ඩව නොව කාල පරතරයකින් අඹරීමට වග බලා ගන්න.
\nභාජන පියන විවෘත කර මිශ්‍රණය රළු මිශ්‍රණයකට ඒකාකාරව අඹරන්න.
\nඔලිව් තෙල් ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩ් කරන අතරතුර.
\nමිශ්‍රණය ඉතා රළු හෝ පැස්ටි නොවිය යුතු බවට වග බලා ගන්න.
\nඔබට ආහාර සකසනයක් නොමැති නම් මික්සර් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කර බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. මිශ්‍රණය, කාර්යය පහසු කිරීම සඳහා එය කොටස් වශයෙන් කිරීමට වග බලා ගන්න සහ මිශ්‍රණය රළු සහ පැස්ටි නොවන ලෙස තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
\nමිශ්‍රණය රළු ලෙස අඹරන ලද පසු පිටි සහ තල එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. එය විවේක ගන්නා අතරතුර ඔබට වට්ටෝරුවේ අනෙකුත් කොටස් සාදාගත හැක.
\nඉතුරු කොටස ශීතකරණයේ දමා, ඉවත් කර, ෙබ්කිං සෝඩා TSP 1ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
\nඔබේ ඇඟිලි සීතල වතුරේ ගිල්වා මිශ්‍රණය හැන්දක් ගෙන ටික්කි බවට පත් කරන්න.
\nමධ්‍යම ගින්දරේ වොක් එකක් තබා බැදීමට තෙල් රත්කර ටික්කි ටික හැපෙනසුළු වනතුරු මද ගින්දරේ උණු තෙල්වල බැද ගන්න. සහ රන් දුඹුරු. සියලුම ටික්කි එකම ආකාරයෙන් බැද ගන්න.
\nඅත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
නැවුම් සලාද කොළ \u00bd කෝප්ප
තක්කාලි \u00bd කෝප්ප
ළූණු \u00bd කුසලාන< br>පිපිඤ්ඤා \u00bd කෝප්පය
නැවුම් කොත්තමල්ලි \u2153 කෝප්ප
ලෙමන් යුෂ TSP 2
රස අනුව ලුණු
කළු ගම්මිරිස් කිනිතුල්ලක්
ඔලිව් තෙල් 1 TSP
මිශ්‍ර කරන භාජනයකට සියලුම ද්‍රව්‍ය එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර එය පිළිගන්වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න.
\nඅවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
පිටා පාන්
Hummus
Fried falafel< br>සලාද
සුදුළූණු සෝස්
උණුසුම් සෝස්
පිටා පාන් මත කාර්යක්ෂම හුම්මුස් ප්‍රමාණය අතුරා, බැදගත් ෆලෆෙල්, සලාද දමා සුදුළූනු ඩිප් සහ හොට් ඩිප් ටිකක් දමන්න. රෝල් කර වහාම පිළිගන්වන්න.
\nඅමුද්‍රව්‍ය:
Hummus
Fried falafel
Salad
පිටා පාන්
හුම්මුස් පිරුණු කොටසක් බඳුනක අතුරා, සලාදය, බැදගත් ෆලෆෙල් ස්වල්පයක් දමා සුදුළුණු ඩිප් ස්වල්පයක් දමා හොට් ඩිප් එකක් දමා පිටා පාන් පසෙකින් තබා ඔලිව් තෙල් සහ ඔලිව් ස්වල්පයක් දමා රතු මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක් හුම්මුස් මත ඉසිය යුතු ය. වහාම සේවය කරන්න.