තැම්බූ අඹ චීස්කේක්
අමුද්‍රව්‍ය:
කිරි ලීටර් 1 (සම්පූර්ණ මේදය)
නැවුම් ක්‍රීම් මිලිලීටර් 250
ලෙමන් යුෂ 1/2 - 1 යි.
ලුණු ස්වල්පයක්
1. ස්ටොක් පෝච්චියක කිරි සහ ක්‍රීම් මිශ්‍ර කර මද ගින්නේ තබන්න.
2. ලෙමන් යුෂ එකතු කර කිරි කැටි වන තුරු කලවම් කරන්න.
3. මස්ලින් රෙද්දක් සහ පෙරනයක් භාවිතා කර හොදි පෙරා ගන්න.
4. අතිරික්ත ජලය සෝදා මිරිකා ඉවත් කරන්න.
5. හොදි සිනිඳු වන තෙක් ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
6. ශීතකරණයේ තබා එය සැකසීමට ඉඩ දෙන්න.
බිස්කට් පදනම:
බිස්කට් ග්‍රෑම් 140
බටර් ග්‍රෑම් 80 (උණු කළ)
චීස්කේක් බැටර්:
ක්‍රීම් චීස් ග්‍රෑම් 300
කුඩු කළ සීනි කෝප්ප 1/2
ඉරිඟු පිටි මේස හැදි 1
උකු කිරි මිලිලීටර් 150
නැවුම් ක්‍රීම් කෝප්ප 3/4
කිරි කෝප්ප 1/4
වැනිලා එසන්ස් 1 තේ හැදි
අඹ ඉස්ම ග්‍රෑම් 100
ලෙමන් ලෙල්ල අංක 1.
ක්‍රමය:
1. බිස්කට් සිහින්ව කුඩු කර උණු කළ බටර් සමග මිශ්‍ර කරන්න.
2. ස්ප්‍රිං ෆෝම් පෑන් තුළ මිශ්‍රණය තවරා ශීතකරණයේ තබන්න.
3. ක්‍රීම් චීස්, සීනි සහ ඉරිඟු පිටි මෘදු වන තෙක් බීට් කරන්න.
4. උකු කිරි සහ ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කර ඒකාබද්ධ වන තෙක් බීට් කරන්න.
5. පෑන් එකට බැටර් වත් කර පැය 1ක් වාෂ්ප කරන්න.
6. පැය 2-3 ක් සිසිල් කර ශීතකරණයේ තබන්න.
7. අඹ පෙති වලින් සරසා පිළිගන්වන්න.