මුළුතැන්ගෙයි රස අසිරිය

Sourdough ආරම්භක වට්ටෝරුව

Sourdough ආරම්භක වට්ටෝරුව

අමුද්‍රව්‍ය:

  • ජලය ග්‍රෑම් 50
  • පිටි ග්‍රෑම් 50

පළමු දිනය: ලිහිල් සුදුසු පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයක ජලය ග්‍රෑම් 50 ක් සහ පිටි ග්‍රෑම් 50 ක් සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. ලිහිල්ව ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 24ක් පසෙකින් තබන්න.

දෙවන දිනය: අමතර ජලය ග්‍රෑම් 50ක් සහ පිටි ග්‍රෑම් 50ක් ආරම්භකයට කලවම් කරන්න. ලිහිල්ව ආවරණය කර තවත් පැය 24ක් පසෙකින් තබන්න.

දින 3: අමතර ජලය ග්‍රෑම් 50ක් සහ පිටි ග්‍රෑම් 50ක් ආරම්භකයට කලවම් කරන්න. ලිහිල්ව ආවරණය කර තවත් පැය 24ක් පසෙකින් තබන්න.

4වන දිනය: ආරම්භකයට අමතර ජලය ග්‍රෑම් 50ක් සහ පිටි ග්‍රෑම් 50ක් කලවම් කරන්න. ලිහිල්ව ආවරණය කර පැය 24ක් පසෙකින් තබන්න.

5වන දිනය: ඔබේ ආරම්භකය පිළිස්සීමට සූදානම් විය යුතුය. එය ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණයක් වී, ඇඹුල් සුවඳක් සහ බුබුලු ගොඩක් පිරී තිබිය යුතුය. එය නොමැති නම්, තවත් දිනක් හෝ දෙකක් පෝෂණය දිගටම කරගෙන යන්න.

නඩත්තු: ඔබේ ආරම්භකය තබා ගැනීමට සහ නඩත්තු කිරීමට එය නඩත්තු කිරීමට ඔබ කළ යුත්තේ ආරම්භක, ජලය සහ පිටි වල බරින් සමාන ප්‍රමාණයක් මිශ්‍ර කිරීමයි. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, මම ආරම්භක ග්‍රෑම් 50 ක් භාවිතා කළෙමි (ඔබට ඉතිරි ආරම්භකය භාවිතා කිරීමට හෝ ඉවත දැමිය හැකිය), ජලය 50 ක් සහ පිටි 50 ක් නමුත් ඔබට එක් එක් ග්‍රෑම් 100 ක් හෝ ග්‍රෑම් 75 ක් හෝ ග්‍රෑම් 382 ක් කළ හැකිය, ඔබට කාරණය ලැබේ. ඔබ එය කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්නේ නම් සෑම පැය 24 කට වරක් සහ ඔබ එය ශීතකරණයේ තබා ඇත්නම් සෑම දින 4/5 කට වරක් එය පෝෂණය කරන්න.