ආබෝරියෝ සහල් කෝප්ප 1 ½ (පිසූ නොකළ)
මධ්‍යම සුදු ළූණු 8
½ කෝප්ප ඔලිව් තෙල්, බෙදී
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, අඹරන ලද
තක්කාලි පූරි කෝප්ප 1
කොෂර් ලුණු
කළු ගම්මිරිස්
1 තේ හැඳි බිම් දුරු
කුරුඳු තේ හැඳි 1 ½
¼ කෝප්ප ටෝස්ට් කළ පයින් ගෙඩි, සහ සැරසිලි සඳහා තවත් විනාකිරි
කැඩුණු parsley, සැරසීම සඳහා

1. සුදානම් වන්න. ඔබේ උඳුන 400ºF ට පෙර රත් කරන්න. සහල් සෝදා විනාඩි 15ක් වතුරේ පෙඟෙන්නට හරින්න. විශාල භාජනයක් වතුරෙන් පුරවා මධ්‍යම තාපය මත නභිගත කරන්න.
2. ළූණු සූදානම් කරන්න. ළූණු වල ඉහළ, පහළ සහ පිටත සම කපා දමන්න. පිහියක් මැද සිට ඉහළ සිට පහළට පහළට මැදින් නවත්වන්න (ඔබ සියලු ආකාරයෙන් කපා නොගන්නා ලෙස ප්‍රවේශම් වන්න).
3. ළූණු උනු. උතුරන වතුරට ළූණු එකතු කර මෘදු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උයන්න, නමුත් තවමත් ඒවායේ හැඩය තබා ගන්න, විනාඩි 10-15. ඒවා හැසිරවීමට තරම් සිසිල් වන තෙක් ජලය බැස පසෙකින් තබන්න.
4. ස්ථර වෙන් කරන්න. එක් එක් ළූණු වල සම්පූර්ණ ස්ථර 4-5 ක් පරිස්සමින් ඉවත් කිරීමට කැපූ පැත්ත භාවිතා කරන්න, ඒවා නොවෙනස්ව තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. පිරවීම සඳහා සම්පූර්ණ ස්ථර සකසන්න. ළූණු වල ඉතිරි අභ්‍යන්තර ස්ථර කපාගන්න.
5. Sauté. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් කෝප්ප ¼ ක් රත් කරන්න. කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 3 ක් බැදගන්න. තක්කාලි ඉස්ම දමා කලවම් කර රස අනුව ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 3ක් උයන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර විශාල භාජනයකට සියල්ල මාරු කරන්න.
6. පුලුන් කරන්න. බත් ඉවතට ගෙන, දුරු, කුරුඳු, පයින් ඇට, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ වතුර කෝප්ප භාගයක් සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් මිශ්ර.
7. ළූණු පුරවන්න. මිශ්‍රණයේ හැන්දකින් ළූණු තට්ටුවක් පුරවා පිරවීම ආවරණය කිරීම සඳහා මෘදු ලෙස රෝල් කරන්න. මධ්යම නොගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානකට, ලන්දේසි උඳුනකට හෝ අවන්-ආරක්ෂිත පෑන් වෙත තදින් තබන්න. ළූණු මත වතුර කෝප්ප ½, විනාකිරි, ඉතිරි ඔලිව් තෙල් කෝප්ප ¼ වත් කරන්න.
8. පිළිස්සීම. පියනක් හෝ තීරු ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ළූණු ටිකක් රන්වන් කර කැරමල් වන තෙක් ආවරණය කර පුළුස්සන්න, තවත් විනාඩි 30 ක් පමණ. ඔබට තවත් වර්ණ එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පිළිගැන්වීමට පෙර මිනිත්තු 1ක් හෝ 2ක් බ්‍රොයිල් කරන්න.
9. සේවය. කැඩුණු parsley සහ ටෝස්ට් කළ පයින් ගෙඩිවලින් සැරසී සේවය කරන්න.