Marination සඳහා: භාජනයකට පනීර්, රස අනුව ලුණු, අබ තෙල්, ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු, ඇසෆොටිඩා ස්වල්පයක් දමා හොඳින් marinate කරන්න. අමු මිරිස්, රතු බෙල් පෙපර්, ළූණු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

හුං කිරි මිශ්‍රණය සඳහා: භාජනයකට එල්ලා කිරි, මෙයොනීස්, ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු, ඇසෆොටිඩා ස්වල්පයක් සහ කොත්තමල්ලි කුඩු එක් කරන්න. . දුරු කුඩු ස්වල්පයක්, රස අනුව ලුණු, බැදගත් කරල් පිටි දමා හොඳින් කලවම් කරන්න. අච්චාරු දැමූ පනීර් මිශ්‍රණය බඳුනට දමා සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. මිනිත්තු 10ක් පසෙකින් තබන්න.

ඇනූ සඳහා: බඳුනක, පිරිපහදු කළ පිටි එකතු කරන්න. සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි, රස කිරීමට ලුණු, කිරි සහ ජලය. අර්ධ මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. ගිතෙල් එකතු කර නැවත හොඳින් අනා ගන්න. එය තෙත් රෙද්දකින් වසා විනාඩි 10ක් විවේක ගන්න.

මසාලා සඳහා: බඳුනක කළු එනසාල්, කොළ එනසාල්, කළු ගම්මිරිස් ඇට, කරාබුනැටි සහ කොත්තමල්ලි ඇට එකතු කරන්න. දුරු ඇට, මහදුරු ඇට, රස අනුව ලුණු, වියළි මහදුරු කොළ, වියළි මින්ට් කොළ එකතු කරන්න.

සලාද සඳහා: බඳුනකට, ළූණු පෙති, අමු මිරිස්, රස අනුව ලුණු, ලෙමන් යුෂ සහ හොඳින් මිශ්ර.

පනීර් ටික්කා සඳහා: අච්චාරු දැමූ එළවළු සහ පනීර් ස්කීවර් කර භාවිතයට ගන්නා තෙක් පසෙකින් තබන්න. ග්‍රිල් පෑන් එකක් මත ගිතෙල් රත් කරන්න, එය උණුසුම් වූ පසු, ග්‍රිල් පෑන් මත සකස් කර ගත් පනීර් ටික්කා ස්කේවර්ස් රෝස්ට් කරන්න. ගිතෙල් සමග බැස්ම සහ සෑම පැත්තකින්ම උයන්න. පිසූ ටික්කා පිඟානට මාරු කර වැඩිදුර භාවිතය සඳහා පසෙකින් තබා ගන්න.

රොටි සඳහා: පිටි ගුලියෙන් කුඩා කොටසක් ගෙන රෝලිං පින් එකකින් සිහින්ව රෝල් කරන්න. පැතලි තාච්චියක් රත් කර දෙපස පුළුස්සා ගිතෙල් ස්වල්පයක් ආලේප කර දෙපැත්තෙන් ලා දුඹුරු තෙක් උයන්න. වැඩිදුර භාවිතය සඳහා පසෙකින් තබන්න.

පනීර් ටික්කා රෝල් එකලස් කිරීම සඳහා: රොටී එකක් ගෙන සලාද රොටී මැද තබන්න. මින්ට් චට්නි ටිකක්, සකස් කරගත් පනීර් ටික්කා එකතු කර, මසාලා ටිකක් ඉස එය රෝල් කරන්න. එය කොත්තමල්ලි අතු වලින් සරසා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.