ක්ෂණික හරිත චට්නි කුඩු
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
- ලෙහ්සාන් (සුදුළුණු) තුනී පෙති 4ක්
- හාරි මිර්ච් (කොළ මිරිස්) පෙති 4-5
- අඩ්‍රැක් (ඉඟුරු) තුනී පෙති අඟල් 1 කෑල්ලක්< /li>
- හාර ධානියා (නැවුම් කොත්තමල්ලි) පොකුර 1
- පොඩිනා (මින්ට් කොළ) 1 පොකුර
- භුනායි චනේ (බැදපු ග්‍රෑම්) ½ කුසලාන
- සීරා (කුමින් ඇට) 1 තේ හැන්දක
- හිමාලියානු රෝස ලුණු ½ තේ හැන්දක හෝ රස කිරීමට
- ටාට්‍රි (සිට්‍රික් අම්ලය) ½ තේ හැන්දක
- කලා නමක් (කළු ලුණු) ½ තේ හැන්දක තත්පර කිහිපයකින් ග්‍රීන් චට්නි සෑදීමට චට්නි කුඩු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද:
- ග්‍රීන් චට්නි කුඩු තේ හැඳි 4
- උණු වතුර කෝප්පය
- කබලෙන් ලිපට, සුදුළූණු, අමු මිරිස්, ඉඟුරු සහ වියළි රෝස් විනාඩි 4-5 විනාඩි. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය වියළා හැපෙනසුළු වන තෙක් දැල්ල (විනාඩි 6-8).
- එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඇඹරුම් මෝලක, වියළි බැදපු අමුද්‍රව්‍ය, බැදපු අමුද්‍රව්‍ය, දුරු ඇට, රෝස ලුණු, සිට්‍රික් අම්ලය, කළු ලුණු එකතු කර සිහින් කුඩු බවට පත් කරන්න. (අස්වැන්න: ආසන්න වශයෙන්. 100g).
- මාසයක් දක්වා වියළි සහ පිරිසිදු වාතය තද කළ හැකි භාජනයක ගබඩා කළ හැක (රාක්ක කාලය)
- හරිත සෑදීමට චට්නි කුඩු භාවිතා කරන ආකාරය තත්පර කිහිපයකින් චට්නි:
- භාජනයකට, සකස් කළ හරිත චට්නි කුඩු, උණු වතුර තේ හැඳි 4ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
- බැදපු දේවල් සමඟ පිළිගන්වන්න!