අමුද්‍රව්‍ය

ඩාල් සඳහා:
- තුවාර පරිප්පු කෝප්ප 1ක් - පොඟවා ගත් (තුර් දාල්)
- ගොඩ කළ ගිතෙල් මේස හැඳි 1ක් (घी)
- රස කිරීමට ලුණු (නමක ස්වදානුසාර්)
- ½ ෆොස්ෆේට් කහ කුඩු (හල්දි පවුඩර්)
- ¼ ෆොස්ෆේට් ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු (දළඟි /> බේ කොළ (තේජ පතා)
- 2-3 කොකුම් (කොකම්)
- හකුරු තේ හැදි 1 (ගූඩ)

ඩොක්ලි සඳහා:
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1ක් (गहूटा)
- ග්‍රෑම් පිටි 1 තේ හැදි (බේසන්)
- ½ තේ හැන්දක කහ කුඩු (හල්දි පවුඩර්)
- ½ ෆොස්ෆේට් ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු (देगी /> තේ හැන්දක ඇසෆොටිඩා (हींग)
- රස කිරීමට ලුණු (नमक स्वादानुसार)
- 1 තෙල් (තේල්)
- ජලය (පානි)

උණුසුම් කිරීම සඳහා:
- ගිතෙල් මේස හැදි 2 (घी)
- 1 ෆොස්ෆේට් අබ ඇට (සරාස බීජ)
- ¼ tsp Fenugreek ඇට (මෙත්ති දාන)
- කරපිංචා 1 sprig /> (ක)
- 5-6 වියළි රතු මිරිස් (සුඛී ලාල් මිරිස්)
- කරාබුනැටි 2 (ලංඟ)
- අඟල් 1 කුරුඳු පොලු (දාලචීනි)
- ¼ tsp Asafoetida (- tsp)
½ තේ හැන්දක ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු (ඩේගි ලාල් මිරිස් පවුඩර්)

බැදපු රටකජු සඳහා:
- 3 තේ හැදි රටකජු (මුංගුෆලි)
- 2. p>තවත් අපූරු වට්ටෝරු සඳහා, රන්වීර් බ්‍රාර් යෙදුම පරීක්ෂා කරන්න

ක්‍රියාවලිය

Dal සඳහා
කඩිට තුවා, ගිතෙල්, ලුණු, කහ කුඩු, ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු, බේ කොළ එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. දැන් එය ආවරණය කර විනාඩි 20-25 ක් හෝ මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න. දැන් කපාගත් රොටි එකතු කර කොකුම්, හකුරු එකතු කර විනාඩි 8-10ක් උනු වීමට හරින්න. දැන් එය මත තෙම්පරාදු වත් කර විනාඩියක් උනු. උණුවෙන්ම පිළිගන්වන්න.

ඩොක්ලි සඳහා
මුළු තිරිඟු පිටි, ග්‍රෑම් පිටි, කහ කුඩු, ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු, ඇසෆොටිඩා, ලුණු, තෙල්, වතුර දමා අනා ගන්න. මෘදු පිටි ගුලිය සහ විනාඩි 5-10 පසෙකින් තබා ගන්න. විවේකයෙන් පසු, පිටි ගුලියෙන් කුඩා කොටසක් ගෙන එය රොටි බවට පෙරළා පැතලි භාජනයක් මත අඩක් උයන්න. ඉන්පසු එය දියමන්ති හැඩයට කපා පසෙකින් තබා වැඩිදුර භාවිතය සඳහා.

උෂ්ණත්වය සඳහා
ගිතෙල්, අබ ඇට, මහදුරු ඇට, කරපිංචා, කරපිංචා, වියළි රතු මිරිස්, කරාබු නැටි, කුරුඳු පොල්ල, ඇසෆොටිඩා, ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු දමා විනාඩියක් බැදෙන්නට හරින්න ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් එය පරිප්පු තුළට එකතු කරන්න.