සමනල ස්පයිසි පරාටා
- කුළු බඩු මිශ්‍රණය සූදානම් කරන්න:
- කාශ්මීර ලාල් මිර්ච් (කාශ්මීර රතු මිරිස්) කුඩු 1 සහ ½ තේ හැදි
- සබුට් දානියා (කොත්තමල්ලි ඇට) තලා 1 සහ ½ තේ හැදි
- සීරා (කුමින් ඇට) බැදපු & තලන ලද 1 & ½ tbs
- ලාල් මිර්ච් (රතු මිරිස්) තලා 1 & ½ tbs
- හිමාලියානු රෝස ලුණු 1 tbs හෝ රස කිරීමට
පරාටා පිටි ගුලිය සකස් කරන්න:
- මයිදා (සියලු කාර්ය පිටි) කෝප්ප 2ක් පෙරන ලදී
- හිමාල රෝස ලුණු ½ තේ හැදි
- ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) තේ හැදි 1
- ජලය ¾ කෝප්පය හෝ අවශ්‍ය පරිදි
- ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) 1-2 තේ හැඳි
- ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) 1-2 තේ හැදි
- ලෙහ්සාන් (සුදුළූණු) සිහින් ව කැඩුණු
- හාර දානියා (නැවුම් කොත්තමල්ලි) කපාගත්
- ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) තේ හැදි 1ක් හෝ අවශ්‍ය පරිදි
- දිශාව:
- කුළු බඩු මිශ්‍රණය සූදානම් කරන්න:
- කුළු බඩු ෂේකර් එකක, කාශ්මීරි රතු මිරිස් කුඩු, කොත්තමල්ලි ඇට, දුරු ඇට, රතු මිරිස් තලා, රෝස ලුණු, ආවරණය සහ හොඳින් සොලවන්න. කුළුබඩු මිශ්‍රණය සූදානම්!
- පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න:
- -භාජනයකට, සර්වප්‍රකාර පිටි, ලුණු, පැහැදිලි කළ බටර් එකතු කර කුඩු වන තෙක් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
- -ක්‍රමයෙන් ජලය එකතු කර පිටි ගුලිය සෑදෙන තෙක් අනා ගන්න.
- -පැහැදිලි කළ බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 30ක් විවේක ගන්න.
- -කුඩා පිටි ගුලියක් (ග්‍රෑම් 120) ගෙන වියළි පිටි ඉස රෝලිං පින් ආධාරයෙන් රෝල් කරන්න. -පැහැදිලි කළ බටර් එකතු කර පැතිරීම, සුදුළූනු ඉසිය, සකස් කළ කුළුබඩු මිශ්‍රණය, නැවුම් කොත්තමල්ලි, පරාටා සිරස් අතට දෙපසට නමා රෝල් කරන්න.
- -මෙය ආධාරයෙන් මධ්‍යයේ හැඟීමක් ඇති කරන්න. ඇගිල්ලෙන් සහ හැඟුමෙන් පිටි ගුලිය නැමෙන්න.
- -ඇනූ හරවන්න, මැදින් කපා, වියළි පිටි ඉසිය සහ රෝලිං පින් ආධාරයෙන් රෝල් කරන්න.
- -ග්‍රිඩ්ල් මත, පැහැදිලි කළ බටර් එකතු කරන්න, එය දිය වී පරාටා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපැත්තේ සිට බැද ගන්න (5 සාදනු ලැබේ).
- කුළු බඩු මිශ්‍රණය සූදානම් කරන්න: