Amritsari Kulcha Recipe

අමුද්‍රව්‍ය:

• ලූක් උණුසුම් ජලය ½ කුසලාන
• ලූක් උණුසුම් කිරි 1/4 කුසලාන
• කිරි කෝප්ප ½ කෝප්ප
• සීනි මේස හැදි 2
• ගිතෙල් මේස හැදි 2
• මයිඩා කෝප්ප 3
• බේකින් පවුඩර් තේ හැදි 1
• li>බේකින් සෝඩා තේ හැඳි 1/4
• ලුණු තේ හැඳි 1

ක්‍රමය:

මිශ්‍ර කරන භාජනයකට උණුසුම් ජලය, උණුසුම් කිරි, කිරි, සීනි සහ ගිතෙල්, සීනි දිය වන තුරු හොඳින් මිශ්ර. තවද, පෙරනයක් භාවිතා කර වියළි ද්‍රව්‍ය හලා, වතුර කිරි මිශ්‍රණයට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර, ඒවා සියල්ලම එකතු වූ පසු, එය මුළුතැන්ගෙයි වේදිකාවට හෝ විශාල භාජනයකට මාරු කර හොඳින් අනා ගන්න. එය දිගු කරන විට අවම වශයෙන් විනාඩි 12-15. මුලදී ඔබට පිටි ගුලිය ඉතා ඇලෙන සුළු බව දැනෙනු ඇත, නමුත් කරදර නොවන්න, ඔබ අනන විට එය සුමට වී නිසි පිටි ගුලියක් මෙන් සාදනු ඇත. එය සිනිඳු, මෘදු සහ දිගු වන තෙක් දණ ගසන්න. විශාල ප්‍රමාණයේ පිටි ගුලියක හැඩගස්වා ඇතුළට එබී සුමට මතුපිටක් සාදා ගන්න. ඇනූ මතුපිටට ගිතෙල් ස්වල්පයක් යොදන්න, එය ඇලෙන සුළු ආවරණයකින් හෝ පියනකින් ආවරණය කරන්න. අවම වශයෙන් පැයක්වත් උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තබන්න, විවේකයෙන් පසු, නැවත වරක් ඇනූ knead සහ සමාන ප්රමාණයේ පිටි ගුලියකින් බෙදන්න. ඇනූ බෝල මතුපිට තෙල් ස්වල්පයක් ආලේප කර අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් විවේක ගන්න, ඒවා තෙත් රෙද්දකින් ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන් විවේක ගන්නා විට ඔබට වෙනත් සංරචක සෑදිය හැක.