අමුද්‍රව්‍ය
පිටි ගුලිය සඳහා
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි කෝප්ප 2
ලුණු තේ හැඳි 1
ග්‍රෑම් පිටි තේ හැදි 2
½ කැරම් ඇට (අජ්වේන්)
ගිතෙල් තේ හැදි 2ක්
අවශ්‍ය පරිදි ජලය
තෙල් තේ හැඳි 2ක්

පිරවීම සඳහා
විශාල අල 2ක්,තම්බා ගාගත්
අඟල් 1 ඉඟුරු, ගාගත්
2-3 කොළ මිරිස්, සිහින්ව කපාගත්
නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ තේ හැදි 1
රස අනුව ලුණු
½ කොත්තමල්ලි කුඩු
මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1
½ තේ හැදි දුරු කුඩු
½ ෆොස්ෆේට්
1/2 ෆොස්ෆේට්
>ගරම් මසාලා තේ හැඳි 1
¼ තේ හැන්දක අම්චූර් කුඩු
බැදීම සඳහා ගිතෙල්
අලංකාර කිරීම සඳහා බටර් කැට
යෝගට් සේවය කිරීමට
අච්චාරු සේවය කිරීමට

ක්‍රියාවලිය

පිටි ගුලිය සඳහා
• සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි, ග්රෑම් පිටි සහ ගිතෙල් බඳුනකට එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කර මිශ්‍රණයක් වැනි මිශ්‍රණයක් සාදන්න.
• අවශ්‍ය පරිදි ජලය එකතු කර මෘදු පිටි ගුලියක් අනා ගන්න. මස්ලින් රෙද්දකින් ආවරණය කර විනාඩි 20ක් හෝ භාවිතයට පසෙකින් තබන්න.
• පිටි ගුලියට තෙල් එකතු කර එය අවශෝෂණය වන තෙක් ටිකක් අනා ගන්න.

පිරවීම සඳහා
• තම්බාගත් අර්තාපල්, ළූණු, අමු මිරිස්, නැවුම් කොත්තමල්ලි, ලුණු, කොත්තමල්ලි කුඩු, මිරිස් කුඩු, දුරු කුඩු, ගරම් මසාලා, මහදුරු ඇට සහ අම්චූර් කුඩු. හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න
• සකස් කරගත් පිටි ගුලිය සමාන කොටස්වලට බෙදා ලෙමන් ප්‍රමාණයේ කුඩා බෝල සාදන්න.
• ඒවා රෝලිං පින් එකකින් පැතලි තැටියකට රෝල් කර මධ්‍යයේ සකස් කළ පුලුන් එකතු කරන්න.
• එයකට රෝල් කරන්න. පොට්ලි, වැඩිපුර පිටි ගුලිය ඉවත් කර නැවත තැටියකට පෙරළන්න.
• ටාවක් රත් කර, සකස් කරගත් පරාටා එකතු කර දෙපස තත්පර 30 බැගින් රෝස්ට් කර, පෙරළා ගිතෙල් සමග බ්‍රෂ් කරන්න, පෙරළා දුඹුරු පැහැ ලප එනතුරු රෝස්ට් කරන්න. .
• බටර් කැටවලින් සරසා යෝගට් සහ අච්චාරු සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.