اجزاء:

• 1 lb (450g) ڪڪڙ جو سينو يا هڏن کان سواءِ ڪڪڙ جو ٽائيٽ
• 2 لونگ لوسن جا، پسيل
ڪاري مرچ ذائقي لاءِ
• 1.5 چمچا سويا ساس
• 1/2 چمچا لوڻ
• 3/8 چمچا بيڪنگ سوڊا
• 1 انڊو
• 3 وڏي چمچا مٺي آلو جي نشاستي
• 2 چمچ ماکي
• 3 چمچ برائون شوگر
• 2.5 سويا ساس جو چمچو
• 2.5 چمچ ڪيچپ
• 1 چمچ سرڪي
• 2 چمچ اسٽارچ
• 3.5 چمچ پاڻي
• li>
• 1 پيالو (130 گرام) مٺي آلو جي اسٽارچ جو ڪڪڙ کي ڍڪڻ لاءِ
• ڪڪڙ کي فرائي ڪرڻ لاءِ ڪافي تيل
• تل جو 1 چمچو
• 1.5 چمچ ٽوسٽ ڪيل تل جا ٻج
• گارنش لاءِ ڪٽيل اسڪيلين

هدايتون:

ڪڪڙ کي ڪٽي ڪٽي - سائيز جا ٽڪرا. ان کي لوسن، سويا ساس، لوڻ، ڪارا مرچ، بيڪنگ سوڊا، انڊا جو اڇو ۽ 1/2 چمچ مٺي آلو جي نشاستي سان ميرينيٽ ڪريو. چڱي طرح ملايو ۽ 40 منٽن لاء آرام ڪريو. مارين ٿيل ڪڪڙ کي نشاستي سان گڏ ڪريو. پڪ ڪريو ته اضافي اٽو بند ڪريو. ڪڪڙ کي ترڻ کان پهريان 15 منٽن لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو. تيل کي 380 F تي گرم ڪريو. ڪڪڙ کي ٻن حصن ۾ ورهايو. هر بيچ کي ڪجهه منٽن لاء يا هلڪو سونا ٿيڻ تائين. تيل مان هٽايو ۽ ان کي 15 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. گرمي پد 380 F تي رکو. ڪڪڙ کي 2-3 منٽ يا گولڊن برائون ٿيڻ تائين ڊبل فرائي ڪريو. ڪڪڙ کي ٻاهر ڪڍو ۽ پاسي تي آرام ڪريو. ڊبل فرائي ڪرڻ سان ڪڪڙ کي مستحڪم ڪندو، تنهنڪري اهو گهڻي وقت تائين رهي ٿو. هڪ وڏي ٿانو ۾، براؤن شوگر، ماکي، سويا ساس، ڪيچپ، پاڻي، سرگر، ۽ ڪارن اسٽارچ کي گڏ ڪريو. ساس کي وڏي واڪ ۾ وجھو ۽ وچولي گرمي تي ٿڪايو جيستائين ٿڌائي. ڪڪڙ کي واپس ڪڪڙ ۾ داخل ڪريو، ان سان گڏ هڪ ٻرندڙ تل جي تيل ۽ 1.5 چمچ ٽوسٽ ٿيل تل جا ٻج. ھر شيء کي ٽاس ڪريو جيستائين ڪڪڙ چڱي طرح سان ڍڪيل آھي. گارنش طور ڪجهه ڪٽيل اسڪيلين کي اڇلايو. اڇي چانورن سان گڏ ڪريو.