اجزاء:

3 پائونڊ مٺو آلو ڇليل

1 چمچ اضافي ورجن زيتون جو تيل

1/2 پياز ڪٽيل

2 لونگ لہسن، ڪٽيل

1 چانهه جو چمچو تازو گلابي باريڪ ڪٽيل

1/3 پيالو نامياتي يوناني يوگرٽ

لوڻ ۽ مرچ ذائقي لاءِ

ھدايتون

مٺي آلو کي ڪٽي سائز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ اسٽيمر جي ٽوڪري ۾ 20-25 منٽن تائين ٻاڦ ڪريو يا جيستائين آلو ڪانٽو نه ٿي وڃي.

جڏھن آلو پکا رھيا آھن، گرم ڪريو. زيتون جو تيل هڪ وچولي نان اسٽڪ ٿلهي ۾ وڌو ۽ پنهنجي پياز ۽ لوسن کي هڪ چِٽِي لوڻ سان گڏ 8 منٽن لاءِ يا خوشبودار ۽ شفاف ٿيڻ تائين ترو. لہسن جو مرکب، روزميري، ۽ يوناني دہی.

هر شيءِ کي ميس ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪريو.

خدمت ڪريو ۽ مزو وٺو!