اجزاء

تقريبن 4-6 سرونگ ٺاهي ٿو

• 1 چمچو زيتون جو تيل
• 1 وچولي پياز، ڪٽيل
• 2 لونگ لوسن، ڪٽيل
• 1 وچولي لال گھنٽي مرچ، ڪٽيل
• 2 کنڊ (14 اوز.- 400 گرام هر هڪ) ڪٽيل ٽماٽا
• 2 چمچ (30 گرام) ٽماٽو پيسٽ
• 1 چمچو مرچ پائوڊر
• 1 چمچو پسي جيرو
• 1 چمچو پيپريڪا
• چلي فلڪس، ذائقو ڪرڻ لاءِ
• 1 چمچو کنڊ
• لوڻ ۽ تازي پسيل ڪارا مرچ
• 6 انڊا
• گارنش لاءِ تازو اجمودا/سيلانٽرو

1. زيتون جو تيل 12 انچ (30 سينٽي) فرائينگ پين ۾ وچولي گرمي تي گرم ڪريو. پياز شامل ڪريو ۽ اٽڪل 5 منٽن تائين پچايو جيستائين پياز نرم ٿيڻ شروع ٿئي. لوسن ۾ وڌو.
2. لال مرچ شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي تي 5-7 منٽن تائين پکايو جيستائين نرم ٿي وڃي
3. ٽماٽو جي پيسٽ ۽ ڪٽيل ٽماٽن ۾ وڌو ۽ سڀ مصالحا ۽ کنڊ شامل ڪريو. لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ وچولي گرمي تي 10-15 منٽن تائين پکڻ جي اجازت ڏيو جيستائين اهو گهٽجڻ شروع ٿئي. پنهنجي ذائقي جي مطابق سيزننگ کي ترتيب ڏيو، وڌيڪ مرچ فليڪس شامل ڪريو مصالحي واري ساس لاءِ يا مٺي لاءِ کنڊ.
4. انڊن کي ٽماٽو جي ملاوٽ مٿان ٽوڙيو، ھڪڙو وچ ۾ ۽ 5 ڪنارن جي چوڌاري. پين کي ڍڪيو ۽ 10-15 منٽن لاءِ اونڌو ڪريو، يا جيستائين انڊا سڪي وڃن.
5. تازو اجماع يا سلينٽرو سان گارنش ڪريو ۽ ڪرسٽي بريڊ يا پيتا سان پيش ڪريو. لطف اندوز ٿيو!