1 ½ پيالو آربورو چانور (اڻ پکا)
8 وچولي اڇا پياز
½ پيالو زيتون جو تيل، ورهايل
2 لونگ لونگ، ڪٽيل
1 پيالو ٽماٽو پيوري
ڪوشر لوڻ
ڪارا مرچ
1 چائے جو چمچو پسي جيرو
1 ½ چائے جو چمچو پسي دار چینی
¼ کپ ٽوسٽ ٿيل پائن نٽ، وڌيڪ گارنش لاءِ
½ کپ ڪٽيل پارسلي
½ پيالو ڪٽيل مٽي
1 چمچ اڇو سرڪي
ڪٽ ٿيل اجماع، گارنش لاءِ

1. تيار ٿيو. پنهنجي تندور کي 400ºF تي گرم ڪريو. چانورن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ ان کي 15 منٽن لاء پاڻي ۾ لڪايو. هڪ وڏي برتن کي پاڻيءَ سان ڀريو ۽ وچولي گرميءَ تي اُباليو.
2. پياز تيار ڪريو. پياز جي مٿين، هيٺان ۽ ٻاهرئين چمڙي کي ڪٽي ڇڏيو. چاقو ھلايو وچ کان مٿي کان ھيٺ تائين، وچ ۾ روڪيندي (محتاط رھو ته توھان سڄي رستي کي نه ڪٽيو).
3. پياز جوش ڪريو. اُبلندڙ پاڻي ۾ پياز شامل ڪريو ۽ ان وقت تائين پکايو جيستائين اهي نرم ٿيڻ شروع نه ڪن پر پوءِ به انهن جي شڪل رکي، 10-15 منٽ. ڊاهي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو جيستائين اهي سنڀالڻ لاءِ ڪافي ٿڌو نه ٿين.
4. پرتن کي الڳ ڪريو. هر پياز جي 4-5 پوري تہن کي احتياط سان صاف ڪرڻ لاءِ ڪٽ واري پاسي کي استعمال ڪريو، احتياط سان انھن کي برقرار رکڻ لاءِ. سامان ڀرڻ لاءِ سڄي پرت کي الڳ ڪريو. پياز جي باقي اندرين تہن کي ڪٽيو.
5. ساٿ. وچولي مٿاڇري تي هڪ ساٽ پين ۾، ¼ پيالو زيتون جو تيل گرم ڪريو. ڪٽيل پياز ۽ لوسن شامل ڪريو ۽ 3 منٽن لاء ساٿ ڪريو. ٽماٽو purée ۾ وجھو ۽ لوڻ ۽ مرچ ذائقي سان موسم. وڌيڪ 3 منٽن لاءِ کائو، پوءِ گرميءَ تان هٽايو ۽ سڀڪنھن شيءِ کي ھڪڙي وڏي پيالي ۾ منتقل ڪريو.
6. سامان ٺاهيو. چانورن کي نچايو، ۽ ان کي پيالي ۾ شامل ڪريو، ان سان گڏ ڪيوم، دار چینی، پائن نٽ، جڙي ٻوٽي، لوڻ ۽ مرچ جو هڪ چمچو، ۽ اڌ پيالو پاڻي. گڏ ڪرڻ لاءِ چڱيءَ طرح ملايو.
7. پياز ڀريو. پياز جي هر پرت کي هڪ چمچو مرکب سان ڀريو ۽ ڀرڻ کي ڍڪڻ لاءِ نرميءَ سان رول ڪريو. مضبوطيء سان ھڪڙي وچولي ٿلهي بيڪنگ ڊش، ڊچ اوون، يا تندور-محفوظ پين ۾ رکو. اڍائي پيالو پاڻي، سرڪي، باقي ¼ پيالو زيتون جو تيل پياز مٿان.
8. پچائڻ. هڪ ڍڪڻ يا ورق سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن لاء بيڪ ڪريو. اونڌو ڪريو ۽ پڪو ڪريو جيستائين پياز ٿورڙو سونا ۽ ڪارمل ٿيل آهن، اٽڪل 30 منٽ وڌيڪ. جيڪڏھن توھان اڃا وڌيڪ رنگ شامل ڪرڻ چاھيو ٿا، خدمت ڪرڻ کان اڳ ۾ 1 يا 2 منٽ برائل ڪريو.
9. خدمت ڪريو. ڪٽيل پارسلي ۽ ٽوسٽ ٿيل پائن نٽ سان گارنش ڪريو ۽ خدمت ڪريو.