ريسٽورنٽ جي طرز جي دال مکاني ريسيپي
- پوري ڪاري دال (اُرد جي دال سابوت) - 250 گرام<
- ڏڻ ۽ لڪائڻ لاءِ پاڻي<
- پاڻيءَ لاءِ - 4-5 ليٽر + ضرورت مطابق< /li >
طريقو:< /p>
- دال کي چڱيءَ طرح ڌوئي ڌوئي. توهان کي دال کي پنهنجي هٿن جي وچ ۾ رڱڻو پوندو ته جيئن سڀ نجاست ختم ٿي وڃي ۽ دال به ٿورو پنهنجو رنگ وڃائي ويهندي. توهان کي دال کي 3-4 ڀيرا ڌوڻو پوندو، مون 3 ڀيرا ڌوئي ڇڏيو.< /li>
- جڏهن دال ڌوئي وڃي ۽ پاڻي صاف ٿي وڃي ته پوءِ دال کي گهٽ ۾ گهٽ 4-4 ڀيرا ڌوئي ڇڏيو. 5 ڪلاڪ يا رات جو.< /li>
- جڏهن دال ڀاڄي ٿي وڃي، اضافي پاڻي ڪڍي ڇڏيو ۽ هاڻي دال کي هڪ وڏي برتن ۾ شامل ڪريو.< /li>
- ڪافي پاڻي شامل ڪريو ۽ پاڻي کي ابل تي آڻيو. .<
- هاڻي باهه کي هيٺ ڪريو ۽ دال کي 60 کان 90 منٽن تائين پچايو.<
- مٿي تي ٻوٽو ٺهڻ شروع ٿي ويندو، هٽايو ۽ رد ڪريو.<
- هڪ ڀيرو دال چڱيءَ طرح پڪي ٿي وڃي، ان کي توهان جي آڱرين جي وچ ۾ تمام آسانيءَ سان ميس ڪرڻ جي قابل هئڻ گهرجي ۽ توهان کي دال مان نشاستي جي خوشبوءِ محسوس ٿيڻ گهرجي. reserve.< /li>
- توهان دال کي پريشر ڪڪر ۾ 4-5 سيٽيون به کائي سگهو ٿا ۽ توهان کي پريشر ڪڪر جي ضرورتن مطابق گهٽ پاڻيءَ جي ضرورت پوندي.< /li>
ان لاءِ tadka:< /p>
- هاڻي هڪ ٿانو ۾ ديسي گهي شامل ڪريو، هاڻي ادرک لہسن جي پيسٽ کي شامل ڪريو. 2-3 منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ. ھاڻي اُن ۾ ڳاڙھي مرچ پائوڊر شامل ڪريو ۽ ھڪ منٽ لاءِ ھلڪي آگ تي پچايو. ياد رکو ته مرچ کي نه ساڙيو.< /li>
- هاڻي تازو ٽماٽو پيوري، ذائقي مطابق لوڻ شامل ڪريو ۽ وچولي کان تيز گرمي تي ان وقت تائين پکايو جيستائين ٽماٽا چڱيءَ طرح سڪي وڃن ۽ گھي نڪري وڃي. < /li>
- هاڻي دال کي 30 کان 45 منٽن تائين گهٽ باهه تي پچايو، جيترو وڌيڪ اوترو بهتر. وقفي وقفي سان ھلائيندا رھو.<
- دال کي ميش ڪرڻ لاءِ ڪچو يا ڪاٺ جي ماٿاني استعمال ڪريو جيئن توھان پسند ڪريو. جيترو وڌيڪ ميش ڪندا اوترو ڪريم جو بناوٽ وڌيڪ ٿيندو.< /li>
- 45 منٽن کان پوءِ، ٽوسٽ ٿيل قصوري ميٿي پائوڊر، هڪ چِٽي گرم مسالا شامل ڪريو جيڪو اختياري آهي پر شامل ڪريو جيئن اسان سڄو مصالحو استعمال نه ڪريون. چڱيءَ طرح ملايو.< /li>
- هاڻي شعلي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪريو ۽ اڇي مکڻ ۽ تازي ڪريم سان ختم ڪريو. >دال تيار آهي پيش ڪرڻ لاءِ.< /li>
- ياد رکو، هي دال تمام جلدي ڳري ٿي ويندي آهي، ان ڪري جڏهن به توهان کي دال وڌيڪ ڳري محسوس ٿئي، گرم پاڻي شامل ڪريو، ياد رکو ته پاڻي گرم هجڻ گهرجي، جيتوڻيڪ جڏهن به. هن دال کي ٻيهر گرم ڪرڻ سان، دال واقعي ڳري ٿي ويندي جيڪڏهن اها ٿڌي ٿي وڃي، ان جي تسلسل کي گرم پاڻي سان ترتيب ڏيو، خدمت ڪرڻ کان اڳ سير ڪريو. ڀليڪار!