پراون گيهه روسٽ
- اجزاء:
- دانهين جا داڻا 2 چمچ
- زيرا 1 چمچ
- ڪارا مرچ مکڻ 1 چمچ
- ميٿي جا داڻا 1 چمچ
- سرسون 1 چمچ
br> - پوست جا داڻا 1 چمچو
پيسٽ لاءِ
- بيڊگي لال مرچ/ ڪشميري لال مرچ 10-12 عدد.
- ڪاجو 3-4 عدد.
- گڙ 1 چمچو
- لونگ لونگ 8-10 عدد.
- املي جي پيسٽ 2 چمچ
- لوڻ ذائقو - طريقو: هڪ پان کي تيز آگ تي رکي ان کي چڱي طرح گرم ڪريو، هڪ دفعو پان کي گرم ڪيو وڃي ته آنچ کي هيٺ ڪريو ۽ ان سان گڏ دانهين جا داڻا شامل ڪريو. باقي سمورو مصالحو، انهن کي چڱيءَ طرح ٿلهي باهه تي ڀڄايو جيستائين خوشبودار ٿئي. ھاڻي سڄي ڳاڙھي مرچن کي وٺو ۽ ٻج ڪڍي قينچي جي مدد سان ڪٽيو. گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ دسي ڪيل مرچ ۽ ڪاجو کي گڏ ڪريو پيالي ۾، هڪ ڀيرو ڀاڄيون، انهن کي مکسر گرائنر جار ۾ شامل ڪريو ۽ ان سان گڏ ڀريل مصالحن سان گڏ. ان کان پوء پيسٽ جي باقي اجزاء شامل ڪريو، پڪ ڪريو ته توهان تمام گهٽ پاڻي استعمال ڪريو، سڀني اجزاء کي چڱي طرح پيسٽ ڪريو.
- گهي جو روسٽ ٺاهڻ:
جھنگن کي ميرين ڪرڻ
- جھينگا 400 گرام
- لوڻ ذائقو
- ترمرڪ پائوڊر ½ چمچو
- ليمن جو رس 1 چمچو
گھي روسٽ مسالا ٺاهڻ -
- گھي 6 چمچا
- ڪريل 10-15 عدد.
- ليمن جو رس 1 چمچو - طريقو: جھنگن کي گھي روسٽ ڪرڻ لاءِ توھان کي جھنگن کي ميرينٽ ڪرڻو پوندو، انھيءَ لاءِ جھنگن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ چڱيءَ طرح ڌوئو. هڪ پيالي ۾ ڊي وينڊ پران شامل ڪريو ۽ لوڻ، ترمر پائوڊر، ليمن جو رس شامل ڪريو، چڱي طرح ملائي ڇڏيو ۽ انهن کي هڪ طرف رکو جيستائين اسان گھي روسٽ مسالا ٺاهيندا آهيون. گهي روسٽ مسالا ٺاهڻ لاءِ، هڪ پان کي تيز باهه تي رکي ان کي چڱيءَ طرح گرم ڪريو، ان کان پوءِ 3 چمچ گھي شامل ڪريو ۽ ان کي چڱي طرح گرم ڪرڻ ڏيو. گھي گرم ٿيڻ کان پوءِ اُن پيسٽ کي شامل ڪريو جيڪو اسان اڳ ٺاھيو ھو ۽ ان کي وچولي آنچ تي پکايو ۽ مسلسل ھلائيندو رھيو، ان پيسٽ کي ان وقت تائين پکايو جيستائين اُن ۾ اونھڙو ٿي وڃي.